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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

17 Mar

Poulet indien à la citronnelle

Publié par Amal  - Catégories :  #recette salée, #cuisine indienne, #poulet, #riz

Ce poulet indien est trés bon et trés facile à faire, les épices qu'on ajoute donne à ce plat toute sa saveur.Je fais mes épices de garam masala qui sont trés aromatiques et j'ai déjà publié cette recette. 

Préparation: 20 minutes

Cuisson:45 minutes

Pour 4 personnes

 Ingrédients :

  • 1 poulet de 1kg 500
  • 2 gros oignons coupés en petits dés
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 gros morceau de gingembre frais
  • 1 tige de citronelle
  • 1 petite tomate épluchée et râpée
  • 3 cuillères à soupe d’huile pour frire
  • 3 cuillères à soupe de garam masala
  • 2  cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de piment en poudre
  • Sel et poivre

Préparation:

Faites chauffer l’huile dans une grande poêle, faites sauter le poulet coupé en 10 morceaux, ajoutez les 2 gousses d’ail, le morceau de gingembre râpé pendant 10 minutes, ajoutez la cuillère de  soupe de vinaigre de vin,latige de citronelle les oignons coupés en petits dés. Faites revenir quelques minutes puis ajouter la tomate râpée, les épices de garam masala, le curcuma et le sel.

Ajoutez 2 tasses d’eau (500ml) faites prendre l’ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert, encore 30 minutes.

Rectifiez l’assaisonnement.

SERVEZ AVEC DU RIZ CUIT A LA VAPEUR

Commenter cet article

Jo 19/07/2017 13:27

J'ai pas bien compris où était la citronnelle dans ce "poulet indien à la citronnelle"...

Amal Fetouni Ghaddar 20/07/2017 08:38

Merci, j'ai corrigé bonne journée....

samar 19/03/2014 20:04

mmmm on est dans notre periode cuisine indienne loll leur saveurs nous montent a la tete 1 en tout ta recette est a mettre e cote !! avec toutes ces epices je suis certaine d'aimer
grosse bise ma belle

sotis 19/03/2014 16:13

il est bien parfumé ce poulet hummm!!! bisous

oum yacine 19/03/2014 11:56

Je suis sur que ce poulet et excellent parfumer avec avec ces épices !!
bisous Amal

Nathalie 20/05/2013 19:54

Toujours bien appétissant tes petits plats bien épicés !! Bises Amal

Amal 21/05/2013 20:45



oui,j'ai comme toujours un problème pour les photos que je publie et que je perds lors de la parition,merci Nat et bonne soirée



les-voyages-de-gridelle 20/05/2013 18:04

plein de parfums comme j'aime!

Amal 21/05/2013 20:47



tu trouves facilement de la citronnelle chez toi,il est trés bon,bonne soirée



Pounchki 20/05/2013 18:01

Un poulet qui doit être extrêmement savoureux , en tout cas il me plait beaucoup :) bises et bonne soirée !

Amal 21/05/2013 20:47



merci ma belle oui et trés bon,bizzzzzzzzzzzzzzz



Ouissam 20/05/2013 16:58

Mhhh avec toutes ces épices, ça m'a l'air juste trop bon!!!

Amal 21/05/2013 20:46



il est trés bon et en plus trés facile à faire,bisous OUI OUI



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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i