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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

12 Aug

Poulet aux cajoux (Chicken cajoux)

Publié par Amal  - Catégories :  #cuisine asiatique, #poulet

poulet-au-cajou.jpg

Préparation: 25 minutes 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients: 

  • 500 g de poulet désossés 
  • 4  cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre (ou frais)
  • 1 cuillère à café de sucre 
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja 
  • 1 gousse d'ail 
  • 2 cuillères à café d'huile de sésame ou tahineh
  • 1/2 tasse d'eau (125 ml)
  • 1 tasse de céleri en cube (3 branches de céleri)
  • 1/2 tasse de champignons (frais ou en conserve) 
  • 3 oignons verts coupés en julienne
  • 1/2 ou 1 tasse de cajoux (selon le choix) presque 200 g
  • 1 cuillère à café de maizena (corn flour)  

 Préparation:

Chauffer l'huile dans le wok. Ajouter le poulet et le frire.

Ajouter le gingembre en poudre ou frais, le sucre, la  sauce soja, la gousse d'ail émincée et l'eau.

Ajouter le céleri, les oignons verts, les champignons.  Faites cuire à petit feu. Couvrir le wok et quand le céleri est cuit, ajouter la noix de cajoux.

Bien mélanger. A la dernière minute, épaissir le mélange avec le corn flour ou la maizena.

Eteindre le feu sous le wok. 

SERVIR AVEC DU RIZ BLANC Basmati CUIT A LA VAPEUR. 

Mon secret:  Je dilue 1 cuillère à café de corn flour avec 3 cuillères à soupe d'eau froide, rajouter à la dernière minute.

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lolo 19/08/2013 14:48

Mon mari adore ça et c'est vrai que c'est excellent ! Bisous

Julia T 18/08/2013 14:42

Une assiette bien gourmande! Bises!

Amal Fetouni Ghaddar 18/08/2013 15:38

il faut essayer ce plat tu vas surement l'aimé, je l'ai appris aux USA par une amie qui adore la cuisine chinoise,bisous

gridelle 17/08/2013 08:29

pour avoir déjà cuisiné le poulet avec les noix de cajou, je sais que c'est excellent! alors ta recette me plait beaucoup

Amal Fetouni Ghaddar 18/08/2013 15:36

J'adore la combinaison riz et noix de cajou, qui réussi bien,bisous

Pounchki 12/08/2013 11:07

Un poulet plein de saveurs, j'adore :) bises et bon lundi !

cuisineetpartage 12/08/2013 10:54

délicieux poulet avec les noix de cajoux, la photo est bien gourmande aussi, très belle semaine, bisous, christine:-)

Rayan 01/12/2011 10:17

encoooooore
des plats libanais :-)

Amal 01/12/2011 20:58



N'importe quelle recette tu as besoin fais le moi savoir.aujourd'hui je t'


ai fait du hoummous.bon appetit 



Caline 29/11/2011 22:56

Salut ziha
Je ne c pa si jdois me feliciter
Mais en tt cas je tiens a remercier ta manan
G fais le poulet aux cajous ce midi
Je lai fait pour huit personnes
Et il nen reste preske plus
Il y a encore mes deux freres ki ne st pas rentres jaurais du faire plus
Entre papa , mon oncle ,Germaine , tamim et moi, faramnehounn!
C un delice a l'unanimite!
Jattends jeudi apreme avec impatience pour essayer une prochaine recette de ta maman!
Grand merci a Elle
Gros bisous
Et a tbientot!!!

Amal 01/12/2011 21:03



Merci!


la prochaine fois tu comptes 200g de poulet pour chaque personne


Félicitation!! :)



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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i