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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

10 Jan

Poulet Chinois Caramélisé (chicken caramelised)

Publié par Amal  - Catégories :  #cuisine asiatique, #poulet

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J'ai eu cette recette de ma belle-fille qui adore les plats asiatiques et qui est toujours en quête de nouvelles recettes.

Préparation: 20 minutes

Cuisson:10 à 15 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédients :

  • 1,500 kg d’escalope de poulet
  • 2 gousses d’ail écrasées dans un mortier
  • 1 gros morceau de gingembre (janzabil)
  • 4 cuillères à soupe de sauce de soja (soya sauce)
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 3 cuillères à soupe de sauce d’huitre (oyster sauce)
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 3 cuillères à soupe de sucre brun
  • 3 cuillères à soupe de sweet and chili sauce (sauce sucrée et pimentée)
  • 4 cuillères à soupe de ciboulette hachée
  • 4 cuillères à soupe de maïzena (corn flour)
  • 6 cuillères à soupe de sucre

Préparation:

Lavez les escalopes de poulet et mettez-les dans une passoire, coupez-les en gros carrés.

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Préparez la marinade, les 2 gousses d’ail, le morceau de gingembre, les 2 cuillères à soupe de sauce de soja, les 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre. Mélangez ensemble et ajoutez les morceaux de poulet. Puis saupoudrez  la maïzena au poulet.   

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Frire les morceaux de poulet, dans un wok avec 2 tasses d’huile (pas d’olive).

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D’autre part, mettez dans une poêle adhésive les 6 cuillères à soupe de sucre et les 3 cuillères à soupe de sucre brun,

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quand le sucre commence à caraméliser ajouter les 3 cuillères à soupe de sauce sweet and chili,

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puis les 3  cuillères à soupe de sauce d’huitre,l'huile de sésame

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puis ajouter les morceaux de poulets frits.

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Bien mélangez ensemble, puis éteindre et décorer avec de la ciboulette.

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SERVEZ CHAUD

Mon secret : je fais la marinade des morceaux de poulet une heure à l’avance.

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Commenter cet article

charlotte 14/12/2014 16:09

Recette tres facile a faire et bien reussie! Tout le monde a adoré. Merci Amale :)

restaurant asiatique 10/07/2013 15:50

est-ce que le restaurant asiatique serve ce plat? C'est très yummy. Il donne super faim! Merci votre partage.

mes inspirations culinaires 19/01/2013 17:22

ya Amal ih koule el halawa di :) tes photos nous donnent l'eau a la bouche ! apres je t'envois un logiciel ds ton email pour que tu puisse telecharger facilement tes photos peut etre que ca
marchera mieux que Ob pcque moi je ne telecharge plus d'OB trooop slow !! demain incha allah j'essai de rediger ok !
bizzzz ma belle

Amal 19/01/2013 19:45



très chère,ce sera pour moi un grand service ,je t' en remercie, bonne soirée



mes inspirations culinaires 16/01/2013 21:44

t'as bie nraison moi aussi j'aime laisser mariner le poulet ca donne tellement de saveur apres !! une tres belle recette yaatiha essaha ta belle fille
bizzzzz el habiba

Amal 18/01/2013 19:12



pour tout mes plats chinois je fais mariné le poulet,de cette façon ,il est plus savoureux.



LoLo 15/01/2013 21:25

cela doit être délicieux ! bisous

Amal 19/01/2013 19:42



c'est un délice! je te conseille de l' essayer,bon dimanche.



Ouissam 14/01/2013 22:42

Très appétissant ce plat sucré salé!! Bonne soirée, bisouuu

Amal 18/01/2013 19:11



oui,j' aime bien et en plus délicieux,bonne soirée



sotis 14/01/2013 19:09

tout ce que j'aime!!! bisous

Amal 14/01/2013 19:21



bonsoir,c' est trés bon ,bonne soirée



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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i