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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

14 Jan

Poulet Frit façon Zouzou (Fried chicken)

Publié par Amal  - Catégories :  #cuisine libanaise, #poulet

Poulet frit façon ZOUZOU

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C’est la recette de ma fille ZOUHOUR, elle adore le poulet frit et c’est elle qui a fait cette recette, je l’ai inscrite en son nom.

Préparation: 20 minutes

Cuisson:10 à 15 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédients :

  • 1 poulet ou 12 pillons de poulet
  • 3 cuillères à café d’ail en poudre
  • 1 cuillère à café d’oignon en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de mesquite smoked
  • 1 cuillère à café de cajun
  • 1 cuillère à café de spicy spaguetti
  • 4 cuillères à soupe de maïzena ou multi grain pancake mix
  • 1 tasse de lait
  • 3 oeufs 
  • 2 tasse d’huile (pas d’olive) un demi-litre

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Préparation:

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Faites bouillir dans une grande casserole 1 litre et demi d’eau avec les 3 petite cuillères d’ail en poudre, la grande cuillère d’oignon en poudre et la petite cuillère de poivre noir.

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Jetez-y les morceaux de poulet dans la casserole et laissez-les pendant vingt minutes à petit feu,ensuite égouttez les morceaux de poulets dans une passoire.

Mélangez la chapelure avec les épices. 

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Rajoutez aussi les épices pour le poulet. 

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Dans une assiette creuse, battez les œufs. Dans une autre assiette creuse, disposez la chapelure, le sel et le poivre et la grande cuillère de paprika, de mesquite et cajun, dans une troisieme le lait.

Trempez chaque morceau de poulet d’abord dans le lait puis dans l’œuf (des deux côtés) puis dans la maïzena puis dans la chapelure. Pour que la chapelure adhère bien, en quantité suffisante. Il suffit de repasser l’escalope chapelurée dans l’œuf, puis maïzena puis à nouveau dans la chapelure. 

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Faites chauffer l’huile sur feu vif dans une grande poêle et mettez-y les morceaux de poulet à dorer 6-10 minutes de chaque côté.

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Pour les épices vous pouvez mettre le mélange qui vous convient le plus. Ma fille adore mélanger beaucoup d'épices pour donner un gout nouveau.   

SERVEZ CHAUD AVEC DES FRITES

Mon secret : Je fais moi-même la chapelure avec du reste de pain que je fais sécher et passer à la moulinette. Parfois j’ajoute des herbes de Provence et du parmesan.

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Commenter cet article

sotis 20/01/2013 18:53

hummm ça fait envie!!! bisous

Amal 21/01/2013 10:11



oui,elle est trop bonne merci,bonne journée



Cécile, Au fil de mes recettes 20/01/2013 18:47

Un régal cette petite recette!

Amal 21/01/2013 10:10



oui elle trés bonne et super calorique,bonne journée



mes inspirations culinaires 13/01/2013 17:39

Salem Amal !!
j'adore cette facon de cuire le poulet yaatiha essaha Zouhour (un joli prenom) quand j'etais chez mes parents il n y avait pas de chapelure a l'epoque on le faisait comme toi !!
bizz el habiba

Amal 14/01/2013 19:24



c' est le nom de ma fille, elle adore cuisiner, et elle le fait trés bien. je prépare toujours la chapelure car celle que j' achète a un goût rance,alors je préfère le faire moi-même, bonne
soirée



sotis 12/01/2013 17:28

appétissant ce poulet bravo à ta fille!!! bisous

Amal 12/01/2013 21:24



bon appétit,et merci. bonne soirée



Nathalie 11/01/2013 23:20

Coucou Amal !! Une petite recette de toi sur mon blog demain !!

Amal 12/01/2013 21:24



c' est vrai?tu mettras les photos et je te mettrai à l' honneur,merci,bonne soirée et merci 



Nathalie 10/01/2013 20:14

Elle m'a l'air délicieuse ta recette!! Je pense que mes enfants aimeraient aussi beaucoup !! Bises

Amal 10/01/2013 20:28



oui c' est trés bon, ils vont adorés,bonne soirée ma chère



Ouissam 10/01/2013 17:48

Super cette recette, je prend note!! Bonne soirée, bisou

Amal 10/01/2013 20:23



bonsoir,merci et bonne soirée



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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i