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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

01 Aug

poulet kung pao

Publié par Amal  - Catégories :  #cuisine asiatique, #poulet

J'aime bien cette recette de poulet qui est trés savoureuse et en plus facile à faire. Je la fais souvent parce que j'aime le gout du piment ainsi que le reste de ma famille. 

 Préparation: 20 minutes

Cuisson:30 minutes

Pour 4 personnes

 Ingrédients:

 

  • 1 kilo de cuisse de poulet désossé, coupé en longueur
  • ½ petite cuillère de sel                                             
  • 1 blanc d’œuf
  • 1 grande cuillère de maizena (corn flour)
  • 4 grandes cuillères d’huile
  • 100 g de cacahuètes grillés (½ verre)
  • 10 piments séchés
  • 3 à 4 oignons verts
  • 2 gousses d’ail émincé
  • Un gros morceau de gingembre écrasé dans un mortier

SAUCE :

  • 1 petite cuillère de sauce d’ail et de piment
  • 2 grandes cuillères de sauce soja
  • 1 petite cuillère de vinaigre de riz
  • 1 petite cuillère de sucre
  • ¼ verre de bouillon de poulet
  • 1 petite cuillère de maïzena (cornflour)
  • 1 petite cuillère d’huile de sésame grillé

  Préparation

Mélangez le poulet, le blanc d’œuf, la maïzena et mettez de côté.

Dans le wok chauffé à blanc, mettez l’huile puis les morceaux de poulet et faites dorer de tous les côtés. Réservez de côté.

Dans le même wok, ajoutez 2 grandes cuillères d’huile puis les piments séchés quand ils deviennent rouges foncé les ajouter aux morceaux de poulet réservés.

A feu moyen, rajoutez 2 grandes cuillères d’huile si nécessaire et faites revenir les oignons verts coupés en longueurs de 3 cm, le gingembre et les gousses d’ail émincées pour quelques secondes (ne laissez pas l’ail brûlé.).

Préparez la sauce : la sauce d’ail et de piment, la sauce de soja, le vinaigre de riz, le sucre, le bouillon de poulet, la maïzena et l’huile de sésame puis mélangez tous ces ingrédients ensemble.

Ajoutez dans le wok à grand feu,  les morceaux de poulet, les piments séchés, les cacahuètes et la sauce, les oignons verts, bien mélangés et servir.

 

SERVEZ AVEC DU RIZ BLANC CUIT A LA VAPEUR

 

Mon secret : Je ne mets pas les piments séchés avec la sauce, je les mets dans une petite assiette de côté.

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oumrukia 02/08/2012 22:40

salem et saha ftourek
très ravie de découvrir ton joli blog bien gourmand!!! merci pour le partage de tous ces délices et longue vie pour ton joli blog
belle soirée

Amal 04/08/2012 10:58



salam a3leyki,Ramadan karim merci de la visite et pour ton joli commentaire,bonne journée



Llysa 02/08/2012 18:10

ça doit être bien bon! merci pour le partage

Amal 04/08/2012 20:56



je t'en prie, c'est super bon et savoureux,à tester sans tarder,lol



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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i