Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

29 Jun

Poulet pimenté au four (Chicken chili in the oven) (Mouhammara)

Publié par Amal  - Catégories :  #cuisine libanaise, #poulet

 

mouhamara-copie-1

 

C'est un plat Jordanien ou Palestinien,de toute façon ils sont voisins.  Je fais ce poulet quand je dois sortir ou j'ai une longue journée devant moi de travail. Car c'est trés facile à faire et en plus trés bon.Le mélange huile d'olive et cumin et harissa est sublime.  

Préparation:15  minutes  

Cuisson: 1h30 minutes

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

  • 1 poulet de 1,600 kg coupé en morceaux
  • 2 petites cuillères de cumin en poudre (kamoun)
  • 5 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 3 grandes cuillères de vinaigre
  • 2 grandes cuillères de purée de piment (harissa) (maajoun al fleyfélé)
  • 6 carottes
  • 4 courgettes
  • 2 pommes de terre
  • ½ verre d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation:

Pelez les oignons, hachez-les finement. Pelez les gousses d’ail et écrasez-les au mortier.

Coupez le poulet en morceaux .Pelez les carottes, les courgettes et les pommes de terre.

Dans une assiette creuse, mélangez le vinaigre, le sel, le poivre, le cumin, les gousses d’ail, l’huile d’olive, la purée de piment et les oignons

Allumez votre four.

Enduisez les morceaux de poulet avec cette préparation. Tapissez le fond d’une grande cocotte avec les carottes coupées en gros morceaux, les courgettes et les pommes de terre aussi coupés en gros morceaux.

Disposez le poulet au milieu et le reste de la préparation d’oignons.

Versez ½ verre d’eau, mettez dans le four et laissez cuire 1 h 30 minutes couvert.

     

SERVEZ DES LA SORTIE DU FOUR

 

Mon secret :je sers ce poulet avec quelques gousses d’ail écrasées au mortier avec une grande cuillère de mayonnaise et un filet de citron

Commenter cet article

yummyfood 04/07/2012 15:19

Mmmmmm.....c'est bon !!!!

Amal 05/07/2012 08:02



oui c'est bon c'est l'un de mes plats préférés



Matina 01/07/2012 15:56

Bien appétissant !

Bonne aprés-midi

Amal 03/07/2012 07:33



merci pour ce commentaire et bon appétit.bonne journée pour toi aussi



Culinaire AMOULA 30/06/2012 02:17

Mmm tu ma fait bien envie! Bon week-end.

Amal 01/07/2012 09:20



bonjour, oui un trés bon plat et en plus facile à faire.bisous



samar 29/06/2012 20:22

u nregal une tres belle assiette qui me tente bcp ayayayaye :) ce poulet est salivant :)
bizz ma belle

Amal 01/07/2012 09:22



oui ma chère Samar il est trés bon ce poulet et le mélange huile d'olive, cumin et harissa est trés parfumés et sublime bisous



blog de oum Mohamed 29/06/2012 15:16

tros bonn bravoo et bonne journéee

Amal 01/07/2012 09:23



bonjour om Mohamed,oui trés bon poulet.bisous



Archives

À propos

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i