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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

21 Apr

Riz aux fèves vertes (rize bil foul) Fresh fava beans with rice

Publié par Amal  - Catégories :  #cuisine libanaise, #végétarien

C'est la saison des fèves vertes, nous le faisons avec du riz. En salade et pleines de bonnes choses. Et aussi les marchands ambulands les vendent grillés avec des tranches de citron et saupoudrez de cumin. Un régal c'est le snack des aprés midi pendant la promenade. je vais les prendre en photo et vous allez les voir.

 

feve-au-riz.JPG 

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 40 à 45 minutes

Pour : 4 personnes

 

Ingrédient

  • 1 kg de fèves vertes
  • 2 gros oignons
  • 1 tomate râpée
  • 1 verre de riz long américain (300 g)
  • 1 verre de riz italien (300 g)
  • 3 verres de bouillon de viande ou (de l’eau) (750 ml)
  • sel et poivre noir
  • 1/2 petite cuillère de cannelle et aussi du poivre doux

Préparation:

Cassez et débarrassez de leurs fils les fèves vertes, lavez-les et égouttez-les. Pelez et émincez les oignons. Faites chauffez l’huile d’olive dans une casserole et mettez-y les oignons à dorer doucement une quinzaine de minutes, en remuant de temps à autre, les oignons doivent avoir une couleur dorée.

Ajoutez les fèves vertes aux oignons, faites-les dorer tout doucement pendant une quinzaine de minutes puis ajoutez la tomate râpée et le bouillon de viande. Quand le tout commence à bouillonner, réduisez le feu, couvrez la casserole et laissez cuire tout doucement pendant 20 minutes.

Quand les fèves sont cuites ajoutez les 2 riz lavés et égouttés, en une seule fois. Laissez au début à grand feu puis laissez mijoter à petit feu, pendant une vingtaine de minutes.  

    

SERVEZ : BIEN CHAUD

 

Mon secret: Je sers ce riz avec du  Yaourt aux concombres

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Soulef amour de cuisine 22/04/2012 23:24

huuuuuuuuuum, ca doit etre trop bon, j'aime beaucoup

Amal 23/04/2012 08:23



bonjour oui c'est bon et je l'apprécie beaucoup pendant la saison. merci



Ainsi Cuisina Mariie 22/04/2012 20:21

en notant la recette je me suis aperçue que tu n'avais pas mit l'assaisonnement, sel et poivre??

Amal 22/04/2012 21:53



Bonsoir,j'oublie toujours de salez mes plats je ne sais pas pourquoi, merci pour la remarque que j'ai corrigé bonne soirée



Ainsi Cuisina Mariie 22/04/2012 20:15

Je note la recette, jamais je n'ai fais de riz avec des fèves et la tienne me parait bien bonne! Je te tiendrai au courant quand je la ferai.

Amal 22/04/2012 21:54



Bonsoir, à faire c'est trés bon et trés économique. bonne soirée



Home Cooking 22/04/2012 18:33

C'est vraiment très tentant !

Amal 22/04/2012 21:52



Bonsoir c'est bon et en plus économique. j'espêre que vous aimerz, bonne soirée



nedjma 22/04/2012 18:15

moi aussi j'en fait des fois tropbon
bises

Amal 22/04/2012 21:51



Bonsoir pendant la saison j'en fait presque chaque dix jours, car j'en ai cultivé dans mon jardin et je ne mets pas de produit chimique, c'est bio à 100 pour cent,bonne soirée



etudianteauxfourneaux 22/04/2012 10:41

je viens te faire un petit coucou en ce dimanche, bisous

Amal 22/04/2012 21:48



Bonsoir merci d'être passer me voir. tu as déja mangé de la cuisine libanaise? bonne soirée



mes inspirations culinaires 22/04/2012 01:32

Ca a l'air vraiment vraiment delicieux !! un plat sain et economique !!
bizz ma belle

Amal 22/04/2012 21:46



bonsoir,oui c'est bon aussi, et comme tu le dis c'est économique. Bonne soirée



blog de oum Mohamed 21/04/2012 17:54

tros réussiii bbbizzzzz

Amal 22/04/2012 21:42



bonsoir, c'est bon et facile.bonne soirée



etudianteauxfourneaux 21/04/2012 10:52

miam avec des fèves

Amal 21/04/2012 17:46



bonsoir j'' espère que vous aimerez.bon WE 



Habbouss 21/04/2012 10:03

Salam, merci pour cette recette, ça tombe bien, on m'a ramené des belles fèves du bled, bises!

Amal 21/04/2012 17:45



bonsoir ,j'espère que tu aimeras  sahten, bises



Oum Yacine 21/04/2012 09:36

un bon plat de fève de saison ,je ne l'est jamais préparé avec du riz!! a tester inchaa Allah,il parait succulent!!
bisous et bon week-end.

Amal 22/04/2012 21:44



salam, je le prépare de plusieurs façon car j'en ai plein dans mon jardin.bonne soiré



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