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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

12 Apr

Sauce rouge recette de base pour pizza et autres

Publié par Amal  - Catégories :  #cuisine italienne, #pizza

Bonjour, j'utilise cette sauce comme recette de base pour beaucoup de plat comme les lazagnes, les pizzas, les artichauts farcies(recette à venir).Je la prépare souvent quand j'ai beaucoup de tomates rouges et je la congèle, elle est toujours bonne à déguster et quand j'ai plein de tomates du jardin.

 

sauce-rouge-1.jpg 

sauce-rouge-2.JPG

 

sauce-3.jpg

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 1 h 30 minutes

Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

  • 2 gros oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 500 g de tomates fraîches (ou tomates cerises)
  • Quelques feuilles de basilic (habaa)
  • Un brin de romarin (iklil al jabal)
  • 1 petite cuillère de piment séché (har nacheff) (facultatif)
  • 1 petite cuillère de sucre
  • 1 grande cuillère de vinaigre de cidre (khal al touffah) (amora)
  • 3 grandes cuillères d’huile d’olive
  • 2 grandes cuillères de concentré de tomates

Préparation:

Dans une casserole, mettez l’huile d’olive au feu puis ajoutez les oignons, l’ail et le piment séché. Laissez au feu pour 10 à15 minutes ensuite  ajoutez les tomates épluchées, épépinées et coupées en dés.

Ajoutez le concentré de tomates, le sucre, le vinaigre, le romarin, le basilic, le sel et le poivre. Faites cuire 1 heure à petit feu. A l’aide d’un mixeur réduire la préparation en purée. La sauce est prête pour être utiliser.

 

SERVEZ COMME SAUCE POUR LA PIZZA OU LA LAZAGNE OU RECETTE DE BASE POUR SAUCE ROUGE.

 

Mon secret : Je l’utilise aussi pour de nombreux plat qui ont besoin de sauce rouge.

Commenter cet article

oumotalal 24/04/2012 10:10

Ta sauce à l'air d'un délice. Nous avons un point commun: les herbes, romain,thym et laurier poussent à profusion chez moi machaallah, et c'est trop bon!!!
Très bonne journée.

Amal 26/04/2012 21:19



Bonsoir, merci pour ton passage.Oui, c'est vrai nous avons plein d'herbes qui poussent à profusion et en été je fais plein de pâtes avec de la basilic.bonne journée  



Valérie 17/04/2012 10:05

J'aime beaucoup ta sauce! Je la note, merci!

Amal 17/04/2012 16:58



Bonsoir, trés bonne et facile à faire 



Oum Yacine 15/04/2012 22:37

une bonne basse de sauce pour la pizza parfumer,
un beau partage,
bisous et bonne soirée.

Amal 18/04/2012 21:09



bonsoir, oui j'aime bien le gout de cette sauce



hanane 15/04/2012 15:30

mhh excellente idée agréable journée

Amal 15/04/2012 20:55



bonsoir ,merci oui et une trés bonne sauce.



Biscuit et Capuccino 13/04/2012 22:07

Bonjour, elle est bien pratique cette recette de sauce tomate! J'aime ce qui est bon et simple à faire!
Bonne soirée

Amal 14/04/2012 19:32



bonsoir ,merci et bon week end ma belle.bise



blog de oum Mohamed 13/04/2012 21:22

allah yaatik saha hbibaaa

Amal 14/04/2012 19:31



salam. merci que DIEU te garde, bises



samar 13/04/2012 03:03

c genial cette sauce rouge je la garde pour mes pizza !!
bizzz ma belle

Amal 13/04/2012 07:50



bonjour, elle est trés bonne et en plus tu peux la préparer en avance,bonne journée



nedjma 12/04/2012 22:40

je note pour la pizza !!!
bises

Amal 13/04/2012 07:48



Bonjour nedjma,elle est trés bonne ,bonne journée



blog de oum Mohamed 12/04/2012 10:27

mais quelle partage bizou

Amal 13/04/2012 07:46



salam ,merci ma belle, jouma3 moubarak,bises



les délices latifa 12/04/2012 08:01

sabah el kheir ma belle
très belle sauce pour les pizza
allh yaatik saha
bises
bonne journee

Amal 13/04/2012 07:45



Sabah al nour, jouma3a moubarak,merci bises



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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i