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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

16 Feb

Soupe chinoise aux crevettes (Shrimp Chinese soup)

Publié par Amal  - Catégories :  #cuisine asiatique, #soupe, #Vermicelli de soja

soupe-vermicelle-au-crevette.jpg

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 20 minutes

Pour 4 personnes

 

Ingrédient:

  • 300 g de crevettes décortiquées et lavées
  • 1 cuisse de poulet 
  • 2 cubes de bouillon de poulet (facultative)
  • ½ verre de coriandre haché
  • 2 oignons verts coupés  en petits dés
  • 2 champignons  noirs séchés
  • 1 morceau de gingembre râpé
  • 200 g vermicelle de soja
  • ¼ verre de sauce de soja 
  • 1 cuillère á café de sucre cassonade(Sukar bounni)
  • 1 cuillère á soupe d'huile de sésame 

Préparation:

Lavez les crevettes, faites-les cuire 1 minutes dans de l’eau bouillante avec une feuille de laurier, et un morceau de gingembre, réservez le liquide et les crevettes.

Faites cuire la cuisse de poulet dans une casserole avec une feuille de laurier. Désossez le poulet et coupez-le en fines lamelles.

Trempez le vermicelle de soja dans de l’eau chaude pour quelques minutes, égouttez-le et coupez-le avec des ciseaux.

Trempez les champignons séchés dans de l’eau chaude pour quelques minutes, égouttez-les et coupez-les en fines lamelles.

 Mettez  le bouillon de poulet et les cubes de bouillon de poulet, dans une casserole et portez à ébullition, ajoutez l'huile de sésame, le vermicelle de soja, le poulet, les crevettes et leur liquide, les champignons noire, la sauce de soja. Rectifiez l’assaisonnement, à la fin rajoutez la coriandre verte et les oignons verts.

Laissez au feu 10 minutes et servez aussitôt.   

  

SERVEZ: BIEN CHAUD

 

Mon secret: J’achète des crevettes déjà nettoyées pour économisez du temps.

 

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beauté russe Morbihan 16/01/2013 12:31

Une recette que je vais tout de suite faire.

Amal 18/01/2013 19:14



c' est une des recettes favorites de ma fille elle adore....



vikki 06/11/2012 20:39

miam ! cette soupe est copieuse et
elle me plait beaucoup . je note .
bonne soirée !

Amal 07/11/2012 18:07



elle est trés bonne et trés facile à faire.bonne soirée



Valérie 17/02/2012 16:53

Très belle et bonne soupe

Amal 18/02/2012 08:51



bonjour! bon appétitAMAL



Valérie 30/01/2012 20:27

Miam miam!!

Amal 01/02/2012 08:05



bon appétit!AMAL



amal 30/01/2012 11:39

c'est quoi le vermicelle de soja
merciiiiiiiii

Amal 31/01/2012 16:44



c'est une vermicelle faite de soja. quand elle est cuite elle reste transparente,avec cette soupe elle est delicieuse.vous pouvez la trouver chez al bassam super market ou à spinneys.



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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i