Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

28 Jan

Stoganof au poulet

Publié par Amal  - Catégories :  #cuisine internationale, #poulet

La semaine dernière, j'ai publié un stroganof au filet de boeuf et aujourd'hui au poulet. Mes enfants aiment beaucoup ce plat à vous de juger. 

chicken-stroganof 3361

Préparation: 20 minutes

Cuisson:60 minutes

Pour 6 personnes

chicken-stroganof 3354

Ingrédients :

  • 1 kg d’escalope de  poulet désossés
  • 1 oignon coupé en petit dé
  • 2 gousses d’ail écrasées dans un mortier
  • 500 ml de bouillon de poulet
  • 20 cl de crème fraiche
  • 100 g de parmesan râpé
  • 250 g de pâtes penne cuit <al dente>
  • 500 g de champignons frais coupé en fines lamelles
  • 2  cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2  cuillères à soupe de farine
  • 1   cuillère à café de paprika
  • 1   cuillère à café de piment en poudre (facultatif)

Pour la marinade du poulet :

  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 2  cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation:

chicken-stroganof 3333

Lavez les escalopes de poulet et coupez-les en gros carrés, mettez-les dans une passoire. Marinez les morceaux de poulet avec la gousse d’ail, les 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, la cuillère à café de poivre noir, la cuillère à café de thym, la cuillère à soupe d’huile d’olive. Puis après une heure de marinade, faites-les frire dans une poêle et réservés.

chicken-stroganof 3331

Faites chauffer les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une casserole, ajoutez tout de suite l’oignon coupé en petit dé,

chicken-stroganof 3335

puis les 2 gousses d’ail écrasées.

 chicken-stroganof 3338

Quand les oignons sont dorés, ajoutez les champignons,

chicken-stroganof 3339

puis les morceaux de poulet 

chicken-stroganof 3341

chicken-stroganof 3342

chicken-stroganof 3344

et la farine, bien melangez puis rajouter le bouillon de poulet bien chaud, faites prendre l’ébullition et réduisez le feu,

chicken-stroganof 3347

chicken-stroganof 3351

laissez mijoter une quinzaine de minutes puis ajouter les pâtes cuites, la crème fraiche, la cuillère de paprika et le piment.

Saupoudrez de parmesan.

chicken-stroganof 3357

SERVEZ CHAUD

Mon secret : Les pâtes ne doivent pas être trop cuites. 

chicken-stroganof 3358

chicken-stroganof 3370

Commenter cet article

graines de blé 08/03/2013 12:55

Humm! Bien crémeux comme ça, c'est un délice!

Amal 08/03/2013 21:44



trés bonne recette,merci et bonne soirée



Nathalie 14/02/2013 19:59

Les photos sont superbes !! Bien appétissant ce plat! Bises

Amal 28/02/2013 21:18



a essayer tu aimeras,bisous



Gourmandises Assia 10/02/2013 20:20

Un bon lat très gourmand et appétissant miam:)Bises

Amal 12/02/2013 19:56



bon appétit,lol merci et bonne soirée



Cécile, Au fil de mes recettes 30/01/2013 22:04

C'est un plat qui m'a l'air bien appétissant!

Amal 09/02/2013 18:50



oui ,trés bon ,bonne soirée



sotis 29/01/2013 18:57

de quoi me mettre en appétit!!! bisous

Amal 29/01/2013 20:48



un bon plat facile et délicieux,bonne soirée



Nathalie 28/01/2013 20:27

Ta recette est bien appétissante !! A bientôt

Amal 29/01/2013 20:45



merci,à essayer tu vas l'aimé,bonne soirée



mes inspirations culinaires 28/01/2013 17:16

mmmm comme ca doit etre bon ce plat j'aime bcp le poulet aussi !! je note ca !!
grosse bise ma chere Amal et bon debut de semaine

Amal 29/01/2013 20:45



merci ma chère et en plus ,il se prépare en une quinzaine de minutes,bonne soirée



Archives

À propos

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i