Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

03 Jan

Stroganof au filet de boeuf

Publié par Amal  - Catégories :  #cuisine internationale, #viande

Ce plat est l’un des plats favoris de ma petite fille, il parait que c’est un plat russe. Je ne sais pas, je ne peux pas vous le dire. Mais il est très bon et savoureux.

stroganof 1798

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 45 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 500 g de viande de filet de bœuf
  • 500 g de champignons frais coupés fins
  • 2 oignons moyens 
  • 20cl de crème fraiche
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de maïzena (corn flour)(voir mon secret)
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 25 g de beurre
  • 100 g de parmesan râpé
  • 250 ml d’eau chaude ou un verre 
  • Sel et poivre

 Préparation:

Coupez la viande de bœuf en lamelle un peu épaisse, puis mettez la cuillère à soupe de moutarde de Dijon dessus et les cuillères à soupe de vinaigre de cidre et laissez mariner pour une demi-heure.

 grandes stroganof 1783

stroganof 1786

Faites revenir les 2 oignons épluchés et coupés en lamelles avec les 2 cuillères à soupe d’huile, et 10 g de beurre. Enlevez les oignons de la poêle er réservé de côté.

stroganof 1785

Ajoutez les champignons dans la même poêle, faites les revenir quelques minutes et ajoutez les aux oignons.

stroganof 1787

Dans la même poêle, faites revenir à feu vif, ajoutez le reste de beurre, la viande coupée en lamelles, quand la viande est dorée de tous les côtés, rajoutez le vinaigre,

stroganof 1789

puis ajoutez les 2 oignons et les champignons puis la crème fraiche,

stroganof 1793

faites prendre l’ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter encore 15 à 20 minutes.

stroganof 1790

Parsemez de parmesan râpé et servez.    

stroganof 1798

SERVEZ AVEC DU RIZ BLANC CUIT A LA VAPEUR

Mon secret: Je parsème du parmesan râpé sur le riz. J'utilise la cuillère de maïzena si la sauce est un peu liquide.

stroganof 1800

Commenter cet article

mes inspirations culinaires 19/01/2013 16:36

ayayayaye amaaaal chahittini avec tes photos je salive presque :) de belles recettes yaatik essaha el habiba
bizzzz

Amal 19/01/2013 19:47



merci tes compliments me vont droit au coeur,merci ma belle et bon WE pour toi et ta petite famille



Ta petite Fille:) Zahya 03/01/2013 14:00

Merciii Mamie pr ce platttt
C tro dur de Maintenir une belle silhouette en ayant UN grand chef Coe toi a la maison
Je tadoreee

Ouissam 03/01/2013 13:21

C'est vrai qu'il est boon ce plat, je suis d'accord avec ta fille!! Merci pour la recette:!! Bisouu

Amal 03/01/2013 17:47



tu es la bienvenue, ahlan wa sahlan,bonne soirée ,bisous



Archives

À propos

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i