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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

16 Jun

Tarte aux Fraises et Mascarpone, Strawberry Pie

Publié par Amal  - Catégories :  #cuisine francaise, #dessert, #végétarien, #pâtisserie, #fraise

Je me devais de publier la tarte aux fraises, avec la  saison en cours. Cette recette de tarte, je l'ai eu de ma belle-soeur allemande. Sa pâte est succulente et en plus avec la mascarpone c'est un délice. Cela nous change de la crême patissière traditionnelle. La pâte sablée avec le mascarpone sont un mélange bien gourmand et des fraises en plus, ce dessert est une tuerie.

tarte1 

tarte 6

Préparation: 20 minutes

Cuisson:45 minutes

Pour 8 personnes

 Ingrédients :

  •  500 g de fraises 
  •  1 cuillère à soupe de vanille en poudre
  •  Beurre pour le moule 

Pâte :

  • 220 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 80 g de sucre
  • 40 g d’amandes en poudre avec la peau
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

Crème :

  • 250 g de mascarpone
  • 50 g de sucre glace

Préparation:

La veille, préparez la pâte : mettez la farine, le sucre glace, la poudre d’amande, le sel et le beurre ramolli dans le bol d’un mixeur.

Faites tourner jusqu’à obtention d’un mélange sableux.

Ajoutez l’œuf entier et mixer par à coups jusqu’à formation d’une boule.

Emballez la pâte dans du film alimentaire et placez au frais jusqu’au lendemain.

Le jour même, préchauffez le four th 7 (210˚C).

Beurrez un moule à tarte. Etalez la pâte sur un plan de travail. Mettez la pâte sur un parchemin, remettez un autre parchemin  sur la pâte et étaler avec le rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 2-3mm, puis enlevez le parchemin et  retournez la pâte sur le moule. Mettez un parchemin sur la pâte et mettez dessus des pois chiches pour que la pâte ne gonfle pas.

Enfournez et faites cuire 10 min. Baissez le four th 6(180˚C) et poursuivez la cuisson 10 min. Sortez le fond de tarte du four et laissez-le refroidir.

Lavez et équeutez les fraises dans un  saladier, mélangez la mascarpone, la vanille en poudre et le sucre glace au fouet à la main. Faites le coulis de fraises.

Etalez la préparation au mascarpone sur le fond de tarte.

Répartissez les fraises par-dessus et nappez de coulis de fraises.

 SERVEZ BIEN FRAIS

Mon secret :Le coulis de fraise est facile à faire, 250 g de fraise avec 2 ou 3 cuillères à soupe de sucre et le jus d'un quart de citron,mixer tout ensemble.

Tarte aux fraises et Mascarpone, Strawberry Pie.
Tarte aux fraises et Mascarpone, Strawberry Pie.

Tarte aux fraises et Mascarpone, Strawberry Pie.

Commenter cet article

Habbouss 23/06/2012 22:12

Hmmm c'est très appétissant! Un délice!

Amal 24/06/2012 08:42



la pâte est trés bonne et en plus croquante et facile à couper,bon dimanche,bisous



lorinecuisine 22/06/2012 07:29

une belle tarte qui donne envie

A bientôt

Amal 22/06/2012 08:42



trés bonne en plus,merci bisous



yamina 17/06/2012 21:42

mmm trooop bon!!

Amal 19/06/2012 07:54



elle est trés bonne et trés légère.bises



fraises et pois 16/06/2012 19:41

hummmmm !!! ta tarte est a tomber !!! surtout avec du mascarpone je trouve que sa se mari super bien !!!
merci du partage

blog de oum mohamed 14/06/2012 19:39

mmmmm jaddor bravo

Amal 14/06/2012 22:12



bon appétit,bisous



yamina 14/06/2012 19:01

ça donne envie de tester!!

Amal 16/06/2012 17:14



Tu seras surprise comme je l'ai été car j'ai adore,bon WE



mes inspirations culinaires 14/06/2012 14:51

coucou Amal !!
c vrai que ca change de la creme patissiere une tarte aux fraise a l'italienne :) moi aussi le coulis de fraise je le fait maison c bien meilleur !!
bizz ma belle

Amal 14/06/2012 22:12



Ma belle-soeur m'a donné cette recette qui est trés bonne,bisous



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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i