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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

10 Dec

Velouté de potiron et lentille corail (pumkin soupe with lentil)

Publié par Amal  - Catégories :  #cuisine libanaise, #soupe

Pendant la saison des potirons, je fais souvent cette soupe velouté et très onctueuse.

Préparation: 20 minutes

Cuisson:60 minutes

Pour 6 personnes

 Ingrédients :

  • 1 verre de lentille corail (a3dass majrouch)
  • 2 gros morceaux de potiron (laktin)
  • 1 grosse patate douce coupée en petits dés (batata helwi)
  • 2 carottes coupées en rondelles
  • 2 courgettes coupées en rondelles
  • 3 oignons coupés en petit dés
  • 2 gousses d’ail écrasées dans un mortier
  • 2 cubes de bouillon de poulet
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cubes de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à café de curcuma (ikdé safra)
  • 3 cuillères à soupe de crème épaisse (créma) 

Préparation:

Sur feu vif, chauffez les 2 grandes cuillères d’huile d’olive et faites revenir les 3 oignons et les 2 gousses d’ail.

Pelez les 2 carottes,les 2 morceaux de potiron, les 2 courgettes et la patate douce. Hachez les grossièrement et ajoutez-les à l’oignon doré, ajoutez les lentilles corail, la  cuillère de curcuma, les 2 cubes de bouillon de poulet.

Ajoutez 1 litre à 1 litre et demi d’eau. Salez et poivrez. Après une heure de cuisson à petit feu, moulinez la soupe au mixer.

A la fin, versez la crème épaisse dans la soupe remué pour bien mélanger.         

SERVEZ CHAUD AVEC DES CROUTONS

 Mon secret : J’utilise souvent la poudre de curcuma qui est un antioxydant

Commenter cet article

mes inspirations culinaires 10/12/2012 22:46

j'adore les veloutes surtout en cette saison ! et les lentils corail sont tres bon avec tous les legumes que tu as mis ds ton veloute un vrai delice !
bizz ma belle

Amal 12/12/2012 20:53



sahtein!azizati.oui il est trés bon ,bonne soirée



Nathalie 10/12/2012 20:24

Muhm !! Comme ce doit être bon et la couleur doit être très jolie, si tu as des photos ce serait parfait !! Bonne soirée

Amal 12/12/2012 20:53



oui mon probléme avec l'internet.je suis toujours en retard avec les photos,bonne soirée



sotis 10/12/2012 11:54

oh oui avec des croutons!!! bises

Amal 10/12/2012 12:11



par ce froid juste ce qu'il faut comme soupe ,bon appétit et bonne journée



mes inspirations culinaires 02/12/2012 22:43

moi aussi j'adore le veloute de potiron non seulement c bon mais en plus ca cale ds les moments de froid
bizzz el habiba

Amal 04/12/2012 04:51



merci hayete,bonne journée



Oum Yacine 02/12/2012 21:00

un délice cette soupe !!un bon soupé pour toute la famille
Bisous ma chère Amal et bonne soirée

Amal 04/12/2012 04:52



merci oum yacine,bonne journée 



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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i