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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

09 May

vermicelle frit aux poulets et cajous

Publié par Amal  - Catégories :  #cuisine asiatique, #poulet

Ce plat Vietnamien, je le prépare quand j’ai du monde à diner, il se présente bien et les vermicelles ne deviennent jamais comme une bouillie et vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes.

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Préparation: 45 minutes

Cuisson:45 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédients:

  • 250 g de vermicelle
  • 2 cubes de bouillon de poulet (maggi)
  • 2 tasses d’eau ( 500 ml)
  • 2 oignons coupés en fines lamelles
  • 300 g d’haricots verts coupés en bâtonnets
  • 2 carottes coupées en fin bâtonnets
  • 1 poivrons vert coupé en julienne
  • 4 cuillères à soupe de sauce de soja
  • 4 cuillères à soupe de sauce d’ail et de piment  (facultatif)
  • Huile végétale pour friture
  • 1 kilo de blanc de poulet coupés en tranche épaisse

La marinade du poulet:

  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 1 morceau de 3 cm de gingembre, râpé
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 gousses d’ails émincées

Préparation:

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Faites chauffer l’huile végétale dans un wok ou une grande poêle.

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Faites frire les vermicelles, en petites quantités, jusqu’à ce qu’elles gonflent et soient dorés (pas bruler).

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Egouttez-les sur du papier absorbant ou une passoire.

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Mettez dans une casserole les deux cubes de bouillons de volaille et 2 verres d’eau, quand le bouillon commence à bouillir ajoutez les vermicelles frites, laissez au feu pour quelques minutes, puis éteindre avant que le bouillon soit absorbé.

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Puis les vermicelles absorberont tout le bouillon, réservé.

Lavez et coupez les blancs de poulet mélangez-les à la marinade et réservez.

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Faites chauffer 2 grandes cuillères d’huile végétale dans un wok et faites sauter les oignons, réservés. Ajoutez les bâtonnets de carottes puis le poivron vert .

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Les haricots verts ébouillantés les pour quelques minutes puis les faire sautés pour quelques minutes.

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Faites sauter dans le même wok les morceaux de poulet marinés,

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ajoutez les légumes sautés puis la vermicelle cuite.

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Faites revenir le tout à feu vif dans le wok jusqu’à ce que tout soit bien chaud et versez la sauce d’ail et de piment si vous en utilisez, servez aussitôt avec les cajous frits.    

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SERVEZ BIEN CHAUD 

Mon secret: La veille, je coupe les légumes en bâtonnet  et je fais frire le vermicelle.

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Commenter cet article

Ouissam 25/05/2013 19:24

Olalalla un plat très appétissant!!

Amal 25/05/2013 22:51



oui c'est trés bon,bisous



Nathalie 09/05/2013 17:06

Rhoo!! ca doit être très bon ! Le poulet mariné c'est déjà délicieux!! Avec en plus ces légumes et le vermicelle c'est extra!! Bises

Amal 21/05/2013 21:58



oui,tu vas aiméet les photos sont trés bien mais j'ai tjrs mon problème de publication.bizzzzzzzzzzzzzzzzz



Ouissam 09/05/2013 11:01

Un plat tout en saveurs, j'adore!!! bonne journée ma Amal! gros bisouu

Amal 21/05/2013 21:56



oui il est trés bon, bisous



Pounchki 09/05/2013 10:28

Une découverte gourmande pour moi :) dommage qu'il n'y ait pas la photo ; bises et bonne journée ^^

Amal 21/05/2013 21:18



j'espère que tu vas aimé,bonne soirée



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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i