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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

17 Jun

Fèves vertes en salade (foul akhdar bil salata)

Publié par Amal  - Catégories :  #cuisine libanaise, #salade, #fèves vertes

Fèves vertes en salade (foul akhdar bil salata)

Un délicieux légume accommodé aux herbes fraiches et c’est la saison en plus.

Préparation: 20 minutes

Cuisson:20 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 1kg de fèves vertes
  • 5 grandes cuillères de jus de citron
  • 5 grandes cuillères d’huile d’olive
  • 4 grandes cuillères de persil haché
  • 2 grandes cuillères de menthe fraiche hachée
  • 1 oignon blanc coupé en petit dé
  • 1 gousse d’ail écrasée dans un mortier (facultatif)
  • 2 oignons verts
  • Sel et poivre

Préparation:

Ecossez les fèves. Jetez-les dans un litre d’eau bouillante salée et laissez-les cuire 5 minutes. Egouttez-les, rafraichissez-les vivement sous l’eau froide. Laissez-les dans l’eau froide pendant une heure cela sera plus facile de le éplucher. Incisez la peau des fèves pour l’enlever facilement. Réservez les fèves dépouillées.

Dans un saladier, ajoutez les fèves, la gousse d’ail écrasée, le jus de citron et l’huile d’olive. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Remuez sans briser les fèves. Ajoutez l’oignon blanc haché en petit dé, le persil haché, la menthe et l’oignon vert coupé en petit dé. Mélangez la salade et versez un filet d’huile d’olive.

SERVEZ BIEN FRAIS

Mon secret : J’ajoute un peu de piment vert à la salade.

Fèves vertes en salade (foul akhdar bil salata)
Fèves vertes en salade (foul akhdar bil salata)
Fèves vertes en salade (foul akhdar bil salata)
Fèves vertes en salade (foul akhdar bil salata)
Fèves vertes en salade (foul akhdar bil salata)
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Fèves vertes en salade (foul akhdar bil salata)
Fèves vertes en salade (foul akhdar bil salata)
Commenter cet article

lynda 18/06/2013 14:39

moi aussi j'adore les fèves en salade mais avec la menthe une découverte pour moi , bises

amal 19/06/2013 17:02

c'est trés frais et en plus trés bon,bisous

Nathalie 17/06/2013 21:24

J'adore la salade de fève!! Ta recette a l'air bien parfumée!! Je la note!! Bonne soirée Amal

amal 18/06/2013 09:57

Bonjour Nat tu vas aimé car elle est bien bonne,bisous

lolo 17/06/2013 13:36

Adorant les fèves j'adorerais ce plat ! Bonne journée

amal 18/06/2013 09:56

bonjour ma belle tu vas aimésurement,bonne journée

samar 16/06/2013 22:18

coucou amal !
j'adoore la salade de feves un vrai delice et le piment vert ca devrait plaire a mon mair :)
grosse bise el habiba

amal 18/06/2013 09:54

c'est délicieux et en plus rassasiante,moi j'aime bien,bizzzzzzzzzzzz

sotis 16/06/2013 19:48

j'aime beaucoup les fève, cette salade doit etre extra!!!

amal 18/06/2013 09:53

Elle l'est extra,et en plus fraiche bisous

kaderick 16/06/2013 19:11

une recette de légumes bien fraîche comme j'aime, bisous Amal :*

amal 18/06/2013 09:52

C'est la saison des fèves vertes,il faut en profiter,bonne journée

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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i