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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

16 Sep

Lentille corail au lait de noix de coco

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #cuisine indienne, #végétarien, #noix de coco

Lentille corail au lait de noix de coco

Je prépare ce plat souvent quand je veux manger végétarien, puis les lentilles sont plein de fer, de magnésium et de potassium. Mes enfants aiment bien ce plat puis le mélange d'épices avec le lait de noix de coco, rend ce plat sublime...

Préparation:1heure

Cuisson:45 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 250 g de lentilles corail lavée et égouttés ou une tasse 1/4
  • 1 gros oignon coupé en petits dé
  • 1 tomate épluchée et râpée
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 1 morceau de gingembre frais râpé
  • 1 boite de lait de coco (joz al hind)
  • 4 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre (i3kdeh safra)
  • 1 cuillère à soupe de cumin en poudre (kamoun)
  • ¼ cuillère à café de piment fort facultatif ( har)
  • Sel et poivre du moulin

Préparation:

Mettez 500 ml d’eau avec les lentilles corail et faites cuire pendant une demi-heure ou un peu plus jusqu’à ce qu’il n’y est plus d’eau de cuisson. Faites rissoler l’oignon avec les 4 cuillères à soupe d’huile dans une casserole à petit feu puis après 10 minutes ajoutez l’ail écrasé et le gingembre râpé. Ajoutez la tomate râpée, puis quand la tomate fond ajoutez les épices : le curcuma en poudre, le cumin en poudre, le piment fort, le sel et le poivre.

Ajoutez les lentilles et bien mélanger, puis ajoutez le lait de coco et rectifiez l’assaisonnement.

Laissez cuire 15 minutes à petit feu puis éteindre le feu.

SERVEZ BIEN CHAUD AVEC DU RIZ CUIT A LA VAPEUR.

Mon secret :Je mets un peu plus de cumin en poudre pour éviter l’indigestion des lentilles.

Lentille corail au lait de noix de coco
Lentille corail au lait de noix de coco
Lentille corail au lait de noix de coco
Lentille corail au lait de noix de coco
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Lentille corail au lait de noix de coco
Commenter cet article

universdehayat 06/02/2015 22:05

une recette gourmande, à tester prochainement, merciii amal
bisous

Amal Fetouni Ghaddar 06/02/2015 22:16

trés bonne, bisous

lolo 18/09/2013 07:38

J'ai eu testé une soupe avec ces ingrédients et j'avais adoré ça ;) bises

oumyacine 17/09/2013 16:36

Salem Aleyki ma chère Amal,
Ce plat ma l'air particulièrement savoureux, on a tout de suite envie de d'y gouter, un vrai régal machallah !
bisous et bonne journée

Amal Fetouni Ghaddar 17/09/2013 20:09

Salam ma chère Nadjet,merci ma belle bizzzzzzzzzzz

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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i