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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

Poulet avec sauce pancake

Vous allez dire sauce pancke c'est quoi, c'est une poudre pour faire des pancakes (pancake mix) qu'on achète toute prête. Je l'utilise avec cette recette qui est trés bonne; enduisez le poulet avec cette sauce et le four s'occupe du reste. Quand je n'ai...

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Pâte magique de 10 minutes

Comme vous le savez d’ailleurs nous avons tous utilisé cette pâte qui est vraiment très facile à faire. En plus super bonne. Je l’utilise pour mes pizzas express. Ces mesures sont pour 1 kilo de pâte. J’ai pris la recette de chez Samar http://www.mesinspirationsculinaires.com...

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Limonade à la façon de Batroun

Dans le temps, en 1970 les gens allés à Batroun pour boire un bon verre de limonade toute fraiche, Batroun est une petite ville côtière du nord du Liban. Cette limonade était faite artisanalement. Préparation:40 minutes Pour : 8 personnes Ingrédients...

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Kibbé frit au labné

Cette façon de faire le kibbeh est une variante que l'on trouve à Jezzine une petite ville du Sud du Liban qui est réputée pour ce plat. Le fromage de chèvre que l'on utilise avec pour la farce donne un gôut trés subtil à ce plat. Préparation: 1 h 20...

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Poulet Yassa avec couscous

Ce plat est un plat africain du Sénégal, comme j’y ai vécu 10 ans, alors je fais quelques plats qui sont réputés comme le riz au poisson (cheb bou gène). Préparation: 60 minutes Pour : 8 personnes Ingrédients : ½ tasse d’huile végétale genre tournesol...

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Citrons confits au sel

Ces citrons, les Marocains et les Algériens les utilisent beaucoup dans leur cuisine. J’ai pris cette recette de www.once-upon-a-cook.fr. son blog est plein de bonnes choses allez lui faire une petite visite vous allez beaucoup aimé . Au Liban, je n’en...

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Truffes blanches à la libanaise

C'est la saison de truffes blanches au Liban.ou kima qu'on appelle. nous le préparons de plusieurs façons. Nature comme dans cette recette ou avec de la viande ou des oeufs. Préparation: 20 minutes Cuisson:10 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : 500...

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Crevettes au basilic thaï

Cette recette je l’ai prise du livre de recette Paris-Hanoi, recette du Vietnam. Une recette facile à faire et très bonne et en plus très parfumée. Préparation:10 minutes Pour : 4 personnes Ingrédients : 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm (j'en ai...

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Crevettes à la citronnelle

Cette recette je l’ai prise du livre de recette Paris-Hanoi, recette du Vietnam. Une recette facile à faire et très bonne. Préparation:10 minutes Pour : 4 personnes Ingrédients : 2 tiges de citronnelle ou 50 g en sachet prédécoupées 2 cuillères à soupe...

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Crevettes au poivre vert

Cette recette de crevettes est facile à faire, presque 10 minutes pour la cuisson. J’ai reçu ce livre de ma fille qui avait une formation de travail à Paris. Le livre est Paris-Hanoi, recettes du Vietnam. Les recettes sont très bien expliquées et délicieux....

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Feuilles de vigne en conserve

La saison des feuilles de vigne fraiche a commencé, tout le monde prépare ce mois-ci les feuilles de vigne farcie avec de la viande ou avec des légumes qu'on appelle feuilles de vignes à l'huile végétarien. Alors, je vous publie comment conserver ces...

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Galette des rois

Une galette croustillante fourrée aux amandes et à la crème pâtissière, une petite merveille. Je suis en retard pour la publication mais je remettais toujours cela pour après. J’ai beaucoup aimé ce gâteau qui est délicieux. Préparation:1h 20 minutes Cuisson:45...

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Tarte aux fraises classiques

Il y a plusieurs façons de faire la tarte aux fraises, Pour ma part, j'aime cette tarte énormment, la classique avec crème patissière et pâte sablée et beaucoup de fraises. C'est celle de mon enfance et pleines de bons souvenirs.Cette crème patissière...

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Cake aux pistaches

Les pistaches, les amandes,les noix, les pins et l'eau de fleur d'oranger, qu'on utilise dans nos gâteaux, sont à profusion au Liban cela nous vient de la Syrie et de la Turquie. Même leurs prix sont modérés, ce cake aux pistaches est trés fin. Vous allez...

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Cake aux noix de coco

J'ai cette recette depuis plusieurs année, j'aime bien le gout de la noix de coco avec mes gâteaux et le zeste de citron râpé, parfois je mélange citron et orange ou citron et citron vert, c'est d'aprés ce que j'ai sous la main.vous allez beaucoup aimé...

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Fèves vertes au four

Ces fèves vertes cuite au four est un plat populaire au Liban pendant la saison des fèves vertes tout le monde en mange pendant l’après midi ou le soir en se promenant au bord de la mer.Vous trouvez des marchands ambulants qui en vendent partout. Le prix...

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Salade chaude de pommes de terre

Cette salade est de saison, les artichauts sont là alors avec des champignons frais cette salade fera une très bonne entrée. Vous pouvez ajouter quelques fèves vertes cuits en ayant enlevé la peau. J’ai beaucoup aimé, elle est fraiche, consistante et...

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Cinnamones Rolls (Escargots à la cannelle)

Ces cinnamones Rolls sont une tuerie et plein de calorie mais cela vaut la peine de les faire quand la voisine de ma fille m’en a envoyé la première fois, j’ai adoré. Tout se joue par la température des liquides qu’on ajoute à la pâte. Le temps de pousse...

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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i