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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

Cookies au Chocolat de Philip Conticini

Les fameux cookies du célèbre pâtissier Chef Philip Conticini, bon comme j’adore tous genres de cookies je me suis dit c’était une occasions d’en faire. Des cookies bien délicieux….. Préparation: 15 minutes Cuisson: 10 minutes Pour 8 personnes Quantité:18...

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Congolais

Pour écouler vos blancs d’œufs rien ne vaut cette recette de congolais du célèbre Chef Christophe Felder, une recette parfaite et délicieuse. Recette tirée de son célèbre livre (l’ultime référence). Pour : 8 personnes Cuisson : 14 minutes Ingrédients...

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Biscuits à la farine d’Avoine et aux noix

Avec cette version de biscuits, je participle au nouveau Passe plats entre amis #7 pour lequel il faut réalizer une recette version miniature ou individuelle sucrée ou sale. Le Passe plat entre amis est un petit jeu initié par Corinne du trés joli blog...

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Financiers Nature

Une autre recette de financier nature ou sans gluten si vous utilisez de la maïzena que j’aime particulièrement. Aussi une recette du livre d’Eric Kayser de son livre l’Atelier Gourmand, qui recèle plein de gourmandes recettes. Préparation:10 minutes...

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Tarte Tatin aux pommes

Des pommes parfaitement caramélisées et confites dans du beurre sur une pâte merveilleusement croustillante imbibée de caramel. Cette recette est du livre de Bernard Laurance : les desserts de Bernard. Pour : 8 personnes Cuisson : 30 minutes Ingrédients...

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Confiture de Coing Râpé,

Une confiture de saison, que beaucoup de Libanais prépare beaucoup en rajoute des pignons de pin, mais moi je n’en rajoute pas. Nous la mangeons avec du fromage salé comme le halloumi ou le akkawi. Préparation: 20 minutes Cuisson: 45 minutes Pour 6 personnes...

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Taro à la sauce tomate, kilkass Bil Banadoura

Un légume qui est trés présent dans la cuisine Libanaise et que je n’ai jamais cuisiné, ma maman et ma belle-mère n’avait jamais préparé ce légume qui a le gout des petites pommes de terre (la ratte). Un gout de noisette et bien parfumé, vous pouvez le...

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Poisson et Riz à l’Oriental, Siyyadyeh

Un poisson que j’aime farci aux herbes et cuit avec, juste un peu d’huile d’olive. Un riz bien parfumé aux oignons frits, parfois nous caramélisons des oignons en fines lamelles et le servons avec le riz. Nous appelons ce plat Siyyadyeh, qui vient du...

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Taro aux Pois Chiches ou Kelkass Bil Hommos

Taro un légume de saison que j’aime bien cuisiner et qui est trés bon aussi. Préparation: 20 minutes Cuisson: 45 minutes Pour: 6 personnes Ingrédients 1 kilo de taro 250 g de pois chiche sec trempés la veille 4 oignons 5 cuillères à soupe d’huile d’olive...

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Brioche Bouclettes

Une recette de brioche que j’ai piquée du blog :la petite pâtisserie d’isa http://sucreengrain.canalblog.com/ . Une brioche succulente pour le petit déjeuner. Pour : 8 personnes Cuisson : 30 minutes Ingrédients : 350 g de farine 80 g de beurre mou 2 jaunes...

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Financiers au Thé Vert et aux Graines de Pavot

Une recette de financier avec du Thé en poudre matcha, et des graines de pavot. Du fameux Chef Eric Kayser du livre L’atelier Gourmand. Super vous allez aimer, et à la place de la farine, j’ai utilisé de la maïzena de cette façon ce gâteau sera sans gluten....

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Financiers Sans Gluten

Une recette du célèbre pâtissier Sébastien Bouillet de son livre Leçons de Gourmandises, j’aime faire des gâteaux sans gluten pour les personnes qui en consomment. Ces financiers sont délicieux… Préparation: 20 minutes Cuisson:15 à 20 minutes Pour 4 personnes...

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Canelés de Bordeaux

C’est l’un des gâteaux que j’aime beaucoup, c’est une recette tirée du nouveau livre du fameux Chef pâtissier Christophe Felder. Délicieuce cette spécialité Bordelaise… Pour : 8 personnes Cuisson : 35 à 40 minutes Repos : 12 heures Ingrédients : Pour...

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Pâte Brisée facile maison

La pâte brisée est utilisée pour confectionner tartes, tartelettes, pâte sucrée et fonds de quiches. La pâte brisée est très simple à faire et facile à étaler. La réussite de la pâte brisée revient au beurre froid et à l’eau glacée. Ne pas trop travailler...

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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i