La Cuisine de Amal

La cuisine de Amal vous aidera à decouvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!

Enroulé de laitue au poulet

Dans le restaurant Chinois de la chaine PF CHANG, il serve beaucoup ce plat en entrée, j'ai pris cette recette de leur site qui est super bonne et en plus savoureuse. J'ai changé des petites choses faites à ma façon mais le principe de la recette est...

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Gâteau aux poires. Pears cake

Ce gâteau aux poires est un de mes desserts préférés. a l'occasion de mon anniversaire mes filles me le préparent toujours. J'aime bien tous les gâteaux aux poires. Préparation: 15 minutes Cuisson: 40 à 45 minutes Pour : 8 personnes Ingrédient 1 kg de...

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Steaks aux champignons. Steaks with mushrooms

Je prépare beaucoup les steaks de cette façon et parfois à la place des champignons, j’utilise du poivre noir fraichement moulu ou du poivre vert. Préparation:15 minutes Cuisson: 45 minutes Pour: 4 personnes Ingrédients : 4 morceaux de steak de 200 g...

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Gâteau vanillé au fromage blanc

C’est une recette que j’ai eu d’un livre de dessert que j’avais emprunté à la bibliothèque, quand j’habitais à Toulouse je l’avais essayé et j’en suis tombé amoureuse depuis lors, je fais cette recette souvent. C’est un régal !!!!! Préparation: 20 minutes...

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Sorbet au sirop d’orgeat

Une recette très simple et très facile à faire. Vous pouvez utiliser du pralin avec amande ou noisette ou pistache. En vingt minutes vous avez un bon sorbet à déguster. Préparation : 10 minutes 20 minutes dans la sorbetière Pour : 6 personnes Ingrédients...

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Manakiches aux kichèks

Le kichèks, c'est du bourghrol avec du lait de chèvre ou vache ou brebis que l'on mélange ensemble et que l'on fait sécher au soleil. Cette poudre nous l'appellons kichèks au Liban. nous l'utilisons pour les manakiches ou bien nous le faisons cuire avec...

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Sauce Béchamel. Bechamel sauce

J’ai toujours réussi ma sauce béchamel, j’utilise toujours un combrichon, ce petit outil est indispensal pour la béchamel, il ne laisse aucun grumeau lors de la préparation de la béchamel. Une recette très facile à faire. J’ajoute toujours de l’huile...

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Salade de mangue, mango salad

J’ai deux manguiers dans mon jardin, parfois je trouve aux pieds des manguiers des petites mangues pas encore mures alors j’en fais avec des salades qui vont très bien avec les plats asiatiques. Vous ne saurez jamais combien cela est bon si vous ne l’avez...

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Pâte magique (facile) au beurre

La pâte magique a fait le tour de la blogosphère, vous pouvez utiliser cette pâte magnifique pour plein de délices, du pain, des pizzas, des beignets et brioches….. Je l’ai prise de chez mon aminaute Samar.http://www.mesinspirationsculinaires.com/ je...

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Boulettes de viandes - Daoud bacha (Meatballs)

Les boulettes de viande cuites avec des pignons de pin est un délice, cette recette est une recette Libanaise ,il la prépare aussi en Syrie. Nous la servons avec du riz et de la vermicelle trés fine frite avec de l'huile de noix de coco.(végétaline) dans...

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Kabsé au poulet (Kabse with Chicken)

Cette recette est une recette du pays du Golf Arabique, il le prépare beaucoup en Arabie Saoudite et dans les autres pays comme le Koweit. Il est préparé avec du poulet ou des gros morceaux de gigot d'agneau.Les épices qu'ils utilisent sont trés bon....

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La cuisine de Amal vous aidera à decouvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!

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