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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

Articles avec #cuisine libanaise tag

Kibbé au Four (Kibbé bil sounyé)

Ce plat est un plat traditionnel, la plupart des Libanais le prépare pendant les grandes occasions. Chaque région a ses propres épices, ma recette est une recette du sud. Pleine de saveur et le plat préféré de ma fille. Je vous laisse avec ma recette....

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Manakiche - Galette libanaise (Lebanese pizza)

C'est le petit déjeuner de tous les Libanais par excellence.Comme les croissants pour les Français. Le matin, les boulangeries ne prépare que cela, nous le mangeons de diverses façons, avec du thym et de l'huile d'olive, du fromage et des graines de sésame,...

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Fèves vertes en salade (Fava bean salad)

Comme c'est la saison des féves vertes, je vais publié les quatre recettes que je fais avec, avec du riz ,en salade froide, en salade chaude et en râgout avec de la viande. Les miennes viennent de mon jardin, j'en cultive chaque année car il parait que...

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Râgout de bamias (cornes grecs)

Ce râgout nous le faisons beaucoup en été. Trés délicieux... Préparation:15 minutes Cuisson: 45 minutes Pour 4 personnes Ingrédients: 250 g de bas de gigot moutons (mawzat ghanam) 1 kg de cornes grecs 1 bouquet de coriandre fraiche (kouzbara) 1 gros oignon...

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Chawarma à la viande

Je prépare ce plat quand nous avons envie de manger des sandwichs, en plus il est trés facile à faire. Préparation: 15 minutes Cuisson: 120 minutes Pour : 4 personnes Ingrédient 1 kg de viande bavette 4 grandes cuillères de yaourt 4 grandes cuillères...

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Yaourt aux concombres

c'est une entrée que l'on sert dans notre MEZZE,nous la servons en été, car au Liban il fait trés chaud au mois de Juillet et Août. Cette entrée est rafraichissante et en plus rassasiante. Préparation: 15 minutes Cuisson: 0minutes Pour : 4 personnes Ingrédient...

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Blettes farcies à l'huile

Préparation: 15 minutes Cuisson:40 à 45 minutes Pour 6 personnes Ingrédient: 2 kilos de blettes 11/2 tasses de riz italie 4 tomates 1 bouquet de persil Quelques feuilles de menthe 1 gros oignon blanc 2 oignons verts 1 petite cuillère de sel 1 petite cuillère...

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Poulet au riz (Chiken with rice)

Bonjour! j'ai republié ce plat,pour le mettre en valeur car nous le préparons pour les grandes occasions bonnes ou mauvaises.Surtout pour les fêtes, les fiançailles. nous faisons aussi de l'agneau farci avec ce riz aussi. Toujours le fameux Tabboulé qui...

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Soupe de vermicelle au poulet

Préparation: 15 minutes Cuisson: 40 minutes Pour 6 personnes Ingrédient: 500 g de poulet cuit 1 litre de bouillon de poulet 1 verre de vermicelle 2 grandes cuillères de persil haché Préparation: Dans une casserole, mettez le bouillon et porter à ébullition...

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Courgettes frites au yaourt

Préparation: 15 minutes Cuisson:10 à 15 minutes Pour 4 personnes Ingrédient : 5 ou 6 courgettes moyennes 2 verres de yaourt nature 1 gousse d’ail 1 grande cuillère de menthe séchée 1 grande cuillère de tahineh (crème de sésame) Bain de friture Sel Préparation...

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Tajène aux poissons

Nous servons beaucoup ce plat en entrée, qui est toujours servie avec du poisson frit ou du poisson au four. En plus, vous pouvez le servir tel quel et émiettée un poisson frit avant de décorer avec les pignons de pin rôtis. Préparation: 15 minutes Cuisson:30...

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Baba ghanouje ou caviar d'aubergine

Préparation: 15 minutes Cuisson:40 minutes Pour 4 personnes Ingrédient : 3 grosses aubergines 1 gousse d’ail 2 citrons 3 grandes cuillères de tahineh (crème de sésame) 3 grandes cuillères d’huile d’olive Sel Préparation : Lavez les aubergines et mettez-les...

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Brochettes de poulet et de viande

En Automne et au printemps au Liban nous faisons beaucoup de barbeque, tant il fait beau et bon.Avec le poulet c'est délicieux. Préparation: 15 minutes Cuisson:15 minutes Pour 4 personnes Ingrédient : 1 kg de cuisse désossé 5 gousses d’ail 3 cuillères...

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Foul (Petites fèves sèches) (Fava beans)

Préparation: 15 minutes Cuisson:120 minutes Pour 6 personnes Ingrédients: 2 verres de fèves sèches 1 verre de pois chiche ¼ verre d’huile d’olive 2 gousses d’ail écrasées 2 citrons 3 grandes cuillères d’huile d’olive Préparation La veille après les avoir...

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Sojok aux oeufs

Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes Pour 4 personnes Ingrédient: 300 g de Sojoks (saucisse arménienne) 6 œufs Sel et poivre Préparation : Faites revenir les sojoks dans la poêle à petit feu,quand les sojoks sont frits enlevez la graisse des saucisses...

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Mafroukeh (Gâteaux aux semoules)

Préparation:15 minutes Cuisson: 45 minutes Pour: 8 personnes Ingrédients : La semoule : 2 verres de sucre (500 g) 2 verres semoules dures (smidé)(400g) 2 verres d’eau chaude ( 500 ml) 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger (maa zaher) 3 cuillères...

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Pain fourré aux fromages (Cheese loaf)

Une pâte facile à faire et bien délicieuse. la veille pétrissez la pâte puis laissez-la lever pendant 1 heure et mettez-la au frigo. Puis le lendemain matin, vous la farcissez de fromage et vous la mettez au four. une brioche fourrée au fromage bien gourmande...

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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i