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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

Articles avec #cuisine libanaise tag

Fèves vertes en salade (foul akhdar bil salata)

Un délicieux légume accommodé aux herbes fraiches et c’est la saison en plus. Préparation: 20 minutes Cuisson:20 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : 1kg de fèves vertes 5 grandes cuillères de jus de citron 5 grandes cuillères d’huile d’olive 4 grandes...

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Kibbeh aux yaourt (kibbeh bi labban)

C’est un de nos plats populaires qu’on mange beaucoup en été, car cela se mange froid. Nous avons plusieurs plat libanais à base de yaourt. Préparation: 20 minutes Cuisson:45 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : 4 tasses de yaourt nature (900ml) 1 tasse...

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Kibbeh de viande frits (kibbeh méklyeh)

Cette entrée est trés populaire au Liban,tout le monde adore car elle est délicieuse.J'ai du précisé à la viande car nous la faisons aussi au potiron. Préparation: 60 minutes Cuisson:15 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : Pour la pâte de kibbeh: 250...

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Haricot vert en sauce ou ragout

Le beau temps chez nous au Liban est fixe,d'ici fin septembre plus de pluie toujours du soleil. Alors les légumes verts aussi sont là. Préparation: 20 minutes Cuisson:1 h 30 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg d’haricot vert 3 à 5 gousses d’ail...

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Sfouf (Gâteau au semoule)

Ce gâteau est sans œuf et très léger. Les personnes allergiques aux œufs le font souvent. Pendant le carême aussi. Préparation: 20 minutes Cuisson: 45 à 60 minutes Pour 6 personnes Ingrédients: 1 tasse de semoule fine (200 g) 1 tasse de farine (230 g)...

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Chou fleur au borghol ou blé concassé

Cette recette est une des vielles recettes du Sud du Liban, les gens ne la font presque plus, mais comme mon mari aimait ce plat alors j’en faisais en hiver lors de la saison du chou fleur et deux de mes enfants aiment bien. Préparation: 20 minutes Cuisson:45...

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Roquettes aux pignons de pin (rocca)

La roquette est de mon jardin,elle a un goût de noisette et avec les pignons qui la rendent succulente. Préparation: 15 minutes Cuisson: 0 minutes Pour 4 personnes Ingrédient: 3 bouquets de roquettes 1 tasse de pignons (snouwbar) 200 g de tomate cerise...

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Salade de fattouch (Fattouch salad)

Cette salade nous la préparons presque chaque jour,elle est consistante pour le pain libanais qui va avec,pour sa fraicheur et dans tout les restaurants elle est commandée avec le tabboulet. Préparation: 15 minutes Cuisson: 0 minutes Pour 4 personnes...

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Taratore (crème de sésame)

On utilise cette crème avec plein de plat Libanais comme le shawarma viande ou Kibbeh au four ou du poisson.... Préparation: 15 minutes Cuisson: 0 minutes Pour 4 personnes Ingrédients: 1 tasse de tahiné (pâte de sésame) 2 gousses d’ail (facultatif) 2...

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Chawarma au poulet à la Libanaise

Nous avons deux genres de chawarma au poulet et à la viande, pour ma part je trouve que les deux sont succulents, je les prépare souvent. Préparation:15 minutes Cuisson: 90 minutes Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kilo de blanc et de hauts de cuisses...

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Fatayer aux épinards (Spinach pie lebanese)

Ces fatayers, nous les servons avec notre fameuse mezzé, tout les libanais en font ,mais aussi les achètent tout prêts de chez le traiteur. Préparation:1 heure Cuisson:45 minutes Pour 6 personnes Ingrédients: Pour la farce des épinards : 1 kilos d’épinard...

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Fèves vertes en sauce avec du riz

Comme c'est la saison des fèves vertes, je publie une recette que tous les Libanais cuisine et en plus populaire. La saison des fêves vertes est à son apogée au Liban,le prix aussi est trés abordable,parfois c'est cadeau. Préparation: 20 minutes Cuisson:15...

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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i