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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

03 Jun

Tarte aux oignons

Publié par Amal  - Catégories :  #cuisine internationale, #tarte

Quand vous avez beaucoup d’oignons et vous ne savez pas quoi en faire. Une bonne tarte aux oignons est ce qu’il faut faire.

Préparation: 20 minutes

Cuisson:45 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

La farce :

  • 1 kg d’oignons
  • 3 œufs
  • 200 ml de crème fraiche
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à café de sucre
  • Sel et poivre

La pâte :

  • 250 g de farine
  • 10 g de levure ou un sachet
  • ¼ litre de lait (250ml)
  • 40 ou 50 g d’huile végétale
  • 1cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre

Préparation:

Dans un récipient, versez le lait. Ajoutez 1 cuillère à café de sucre. Ajoutez la levure mélanger, couvrez d’un linge et laissez reposer 15 minutes.

Dans un saladier, versez la farine, le sucre et le sel. Mélangez, ajoutez la préparation précédente levure et lait. Mélangez rapidement avec le robot ou à la main. Lorsque la pâte ne colle plus aux doigts, réunissez-la en boule et laissez-la reposer 1 heure.

Entres temps, préparez la farce.

Epluchez les oignons, coupez-les en petits dés. Dans une grande poêle, faites chauffer 50 gr de beurre jusqu’à ce qu’il grésille. Mettez les oignons dans le beurre chaud. Les oignons commencent à roussir, puis à prendre une couleur caramel. Salez et poivrez. Ajoutez la petite cuillère de sucre, remuez le mélange.

Sur une planche aplatissez la pâte au rouleau. Formez un disque d’environ 3 millimètres d’épaisseur. Farinez légèrement le moule. Portez-y le disque de pâte, aplatissez-le bien sur le fond et les bords. Découpez la pâte qui déborde.

Faites chauffer le four.

Dans un bol, mélangez la crème fraiche, les 3 œufs, la grande cuillère de farine. Ajoutez le tout aux oignons, mélangez bien. Versez-les sur la pâte dans le moule.

Portez à four très chaud pour environ une demi-heure juste le temps nécessaire à cuire la pâte.

Démoulez sur plat chaud et servez immédiatement.

SERVEZ BIEN CHAUD

Mon secret : Avec une bonne salade au vinaigre, rien de plus.

Commenter cet article

salima 09/06/2013 10:04

une bien belle tarte salée !

lynda 09/06/2013 00:23

coucou Amal j'espere que tu vas bien ma belle , j'adore cette tarte
bon weekend

Julia T 08/06/2013 16:20

Une tarte bien gourmande, parfaite pour faire passer les oignons en trop! Bises!

samar 05/06/2013 22:19

salem amal ! ahhh je vois que t'es passe a la nouvelle version de OB j'espere qu'on est pas oblige de le faire tout de suite je suis entrain de recuperer mes articles pour demenager le tout ailleurs :)
la tarte aux oignons j'adore ca tellement bon et caramelisees en plus un regal !
bizz ma belle

oum yacinea 05/06/2013 22:29

Salem Aleyki, il n’y a pas mieux qu'une bonne tarte aux oignions !! je suis comme toi j'aime bien cette tarte .
bonne soirée l'ahbiba.
bisous

Cécile, Au fil de mes recettes 04/06/2013 22:03

J'adore ce genre de tarte!

lolo 03/06/2013 12:48

Une tarte que j'aime beaucoup et pourtant je n'ai encore jamais publié de recette ! Belle journée !

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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i