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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

Top articles

  • Aubergines au yaourt

    13 octobre 2014 ( #cuisine libanaise, #aubergine )

    Comme je l’ai déjà dit, nous cuisinons beaucoup de plat avec du yaourt. Car ces plats peuvent être mangé chaud ou froid, pour ma part je les aime chaud. Nous utilisons du lait de vache ou de chèvre. Nous utilisons aussi beaucoup d’aubergines dans nos...

  • Cake à la pomme Automnale,Automnal apple cake

    20 octobre 2014 ( #cuisine francaise, #dessert )

    L’automne est là avec ces belles pommes et poires, il faut profiter de la saison et faire toutes ces bonnes recettes que nous voyons chez nos chères aminautes de la blogosphère.Un cake très facile à faire surtout si vous avez des pommes et vous ne savez...

  • Le Pain de Mie

    22 septembre 2014 ( #cuisine francaise, #pains et viennoiseries )

    Ce Pain de Mie est super délicieux, j’ai pris la recette du livre < Le Larousse Du Pain> Eric Kayser. Un livre que mes enfants m’ont offert et qui est très instructif pour ceux qui aimeraient faire leur pain soi-même. Cet achat vous fera très plaisir……...

  • Bree hoche

    15 septembre 2014 ( #cuisine francaise, #pains et viennoiseries )

    Cette brioche est si bonne que je l’ai servie avec une glace à la vanille. Je l’ai mangé ainsi à Milan cette année, elle est superbe, merci Soria,http://dunya7alawa.over-blog.com/ vous devriez visiter son blog qui est plein de bonnes recettes. Sa recette...

  • Le petit pain aux noisettes et au chocolat

    06 novembre 2014 ( #pains et viennoiseries, #chocolat )

    Un bon petit pain pas trop sucré est vraiment délicieux. J’ai pris la recette du livre d’Eric Kayser, Le Larousse du Pain. Un livre à avoir et qui est un vrai Larousse. Préparation: 1h15 minutes Cuisson : 15 min Pour : 8 personnes Ingrédients : 90 g de...

  • Pain perdu aux pêches

    17 novembre 2014 ( #cuisine francaise, #dessert )

    Ce pain perdu est délicieux surtout avec les pêches qui lui donnent un certain arome super irrésistible…. Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Pour : 8 personnes Ingrédients : 6 pêches 4 cuillères à soupe de sucre brun 50 g de beurre 1 pain brioché...

  • Sauce chakchoukeh (pour poisson) (Sauce for grilled fish)

    04 janvier 2012 ( #cuisine libanaise, #végétarien )

    Cette sauce nous la préparons souvent avec le poisson. elle se marie bien avec les sardines qu'on appelle chez nous (bizri) ou fritures à Nice. Mais, elle est bonne aussi avec du poisson grillé. Préparation: 15 minutes Cuisson: 25 minutes Pour: 4 personnes...

  • Pain De Mie Rustique Aux Flocons D’Avoine (Rustic Oat Bread)

    15 décembre 2014 ( #pains et viennoiseries, #pain de mie )

    Ce pain de mie est d’une légèreté et délicieux à faire et à refaire. Merci Julia et Agathe comme vous pouvez le savoir c’est chez http://lacuisinedejuliat.ca que j’ai piqué cette si bonne recette. Allez faire un tour chez elles, vous allez adorer leur...

  • Achta Libanaise ou Crème Orientale

    08 septembre 2014 ( #cuisine libanaise, #dessert )

    Nous utilisons beaucoup cette crème orientale dans nos gâteau Libanais et surtout en Hiver car le temps est plus propice pour ce genre de dessert. Qui doit être toujours très froide. Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Pour : 8 personnes Ingrédients...

  • Pain De Mie au Miel, Bread with Honey

    09 février 2015 ( #pains et viennoiseries, #pain de mie )

    C’est un pain de mie extra moelleux et avec du Miel….. La recette est de Julia http://lacuisinedejuliat.ca/pain-de-mie-extra-moelleux/ comme vous le savez Julia est une experte de boulange. Alors, mesdames à vos fourneaux. Préparation : 20minutes Cuisson...

  • Saumon aux champignons shiitake

    27 octobre 2014 ( #cuisine internationale, #poisson )

    Ce plat de saumon est très facile à faire et en plus délicieux. Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 à 40 minutes Pour : 4 personnes Ingrédients : 300 g de champignons shiitake coupé en lamelles 1 poireau moyen lavé et coupé en rondelles 3 cuillères...

  • Biscuits à la crème aigre douce,Sour dough cookies

    02 avril 2015 ( #dessert, #cookie )

    Biscuit à la crème aigre douce de Elisabeth Gilbert’s son livre est ( At home on the range) c’est une républication du livre de cuisine de sa grand-mère de 1947. Préparation : 20 minutes Quantité : 3 douzaines Cuisson : 10 minutes Pour : 8 personnes Ingrédients...

  • Pain à la farine d’avoine

    20 avril 2015 ( #pains et viennoiseries, #avoine )

    J’ai pris cette recette de Ashley Adam. http://dairyfreecooking.about.com/, c’est un pain à la farine d’avoine qui est super délicieux et son goût sucré donne à ce pain un plus. En plus, sans produit laitier pour les personnes qui ont un problème de santé...

  • Ragoût de petits pois et de carottes (Stew of peas and carrots)

    20 décembre 2011 ( #cuisine libanaise, #viande )

    Tous les Libanais préparent ce plat. lors de la saison des petits pois. c'est un plat que mes petits enfants aiment beaucoup.... Préparation:15 minutes Cuisson: 45 minutes Pour 4 personnes Ingrédients: 250 g de bas de gigot moutons (mawzat ghanam) 1 kg...

  • Chiken kung pao

    01 août 2012 ( #cuisine asiatique, #poulet )

    Yasmina my daughter gave me this recipe. Préparation: 20 minutes Cuisson:30 à 40 minutes For: 6 personnes Ingrédients : 1 ½ lbs chicken meat cut in bite size pieces ½ teaspoon salt 1 egg white 1 tablespoon cornstarch 4 tablespoons peanut oil, divided...

  • Kesra khmira, khobz al tajine

    12 octobre 2015 ( #pains et viennoiseries, #cuisine afrique du nord )

    Une recette de pain faite avec de la semoule fine, et très bonne. Sa saveur et sa texture super spongieuse est bien bonne pour les pour les plats en sauce ou yakhni comme on dit chez nous au Liban, nous nommons ainsi tous nos plats en sauce. Cette recette...

  • Soupe aux panais

    10 décembre 2015 ( #cuisine francaise, #soupe )

    Une soupe que j’ai beaucoup aimée et un légume que je goûtais pour la première fois. Il parait que servit en salade c’est bon aussi. Cette soupe est bien bonne et surtout j’ai aimé l’ajout de la farine de châtaigne qui lui donne ce goût délicat, j’ai...

  • Rkakates ou Feuilles de bricks fourrées de viande

    09 juillet 2014 ( #cuisine afrique du nord, #entrée )

    Cette recette je l’ai prise d’une charmante amie Tunisienne, qui vivait à Toulouse près de chez moi. Mes enfants et moi les aimons beaucoup. J’utilise les feuilles rondes, je les coupe en moitié. C’est une recette facile à faire et très bonne…. Préparation:30...

  • Lait d’amandes fait maison

    23 mai 2016 ( #cuisine internationale, #confiture et sirop )

    Cela fait un certain temps que je voulais publier la recette de lait d’amandes quand j’ai vu la recette publié par Anna et Olivia. je me suis dit ça y est c’est le moment. Allez jeter un coup d’œil chez elles http://www.lacuisinedannaetolivia.com/ , vous...

  • Confiture de coing en morceau

    19 novembre 2012 ( #confiture et sirop, #cuisine libanaise )

    Pendant la saison de coing ,nous en faisons plein de bonne chose avec car au Liban,les coings ne sont pas chères du tout, alors on profite. Préparation: 20 minutes Cuisson:60 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : 1500 g de coing 800 g ce sucre Le jus...

  • Foies de poulet aux oignons

    26 janvier 2012 ( #cuisine libanaise )

    Préparation: 15 minutes Cuisson: 40 minutes Pour 4 personnes Ingrédient 600 g de foies de poulet 3 oignons 2 gousses d’ail 4 grandes cuillères d’huile d’olive 2 grandes cuillères de jus de grenade (c’est un sirop citronné et sucré qu’on trouve dans les...

  • Kaak de yasmina

    18 juillet 2012 ( #dessert )

    C’est une recette d’une amie des Etats-Unis qui me l’a refilée qui est très bonne et en plus les enfants en raffolent. Préparation: 20 minutes Cuisson:25 minutes Pour 4 prsonnes Ingrédients : 3 verres de farine ¾ verre de sucre 2/3 verre d’huile 1 petite...

  • Pâtes à la sauce tomates (Pasta with tomato sauce)

    15 décembre 2011 ( #cuisine italienne )

    Préparation:15 minutes Cuisson: 45 minutes Pour 4 personnes Ingrédients: Pâtes penne (500 g) 2 gros oignons 2 gousses d’ail 500 g de tomates fraîches (ou tomates cerises) Quelques feuilles de basilic (habaa) Un brin de romarin (iklil al jabal) 1 petite...

  • Oat Bread

    20 avril 2015 ( #pains et viennoiseries )

    This is one of the easiest yeast bread recipes, and it’s so delicious. Oats lend a nice, rounded flavor to the all-purpose flour. I like to sprinkle oatmeal on top of my loaf before baking to add an extra bit of flavor. Prep time:30 minutes Cookingtime:15...

  • EID MOUBARAK

    15 octobre 2013

    JE VOUS SOUHAITE A TOUS ET A TOUTE UNE BONNE FETE DE EID AL KABIR PLEINE DE SANTE ET DE PROSPERITE.

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La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i