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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

Top articles

  • Monkey bread Brioche caramélisée

    13 février 2014 ( #dessert, #pains et viennoiseries )

    Cette brioche dès que je l’ai vu dans le magazine de Ricardo, je me suis dit que c’était à faire. Vraiment j’ai aimé comme je m’y attendais….. Vous pouvez aller le visiter dans son blog : www.ricardocuisine.com Préparation: 75 minutes Cuisson:40 à 45...

  • Poulet frit au four (oven fried chicken)

    20 février 2014 ( #cuisine libanaise, #poulet )

    Ce plat est un delice et mes enfants l'adorent. Je ne le prépare pas trop souvent car il est super calorique,mais je le fais surtout durant le mois du Ramadan. Bon appétit! :) Préparation: 20 minutes Cuisson: 60 à75 minutes Pour 4 personnes Ingrédients:...

  • Makloubeh Aubergine et Viande d’Agneau Renversé( Eggplant on Lamb and Rice upside down)

    19 août 2013 ( #cuisine libanaise, #viande )

    Cette recette est de saison, avec toutes les bonnes aubergines que l’on a au marché. Les étals sont pleins de belles aubergines. Cette recette se fait en deux étapes, cuire la viande et frire les aubergines puis assemblé le tout. C.-à-d. mettre les tomates...

  • Apple studel

    01 juillet 2013 ( #dessert, #pomme )

    C’est un gâteau que j’ai mangé à Vienne et à Prague que j’ai adoré, j’ai pris la recette de ma belle-sœur Ursula qui sait bien le faire. Un délice. Préparation: 20 minutes Cuisson:45 minutes Pour 4 personnes Ingrédients La pâte : 2 abaisses de pâte filo...

  • Haricot vert en sauce ou ragout

    06 juin 2013 ( #cuisine libanaise, #haricot vert )

    Le beau temps chez nous au Liban est fixe,d'ici fin septembre plus de pluie toujours du soleil. Alors les légumes verts aussi sont là. Préparation: 20 minutes Cuisson:1 h 30 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg d’haricot vert 3 à 5 gousses d’ail...

  • Nougat glacé

    04 juillet 2013 ( #dessert, #glace )

    C'est un dessert glacé qui est vraiment à faire, aussi je l’ai apprise de ma chère Ursula. Ce dessert est un régal avec cette chaleur. Préparation: 20 minutes Cuisson:15 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : 3 blancs d’œufs 180 g de sucre en poudre 10...

  • haricots mungo dip, mung beans dip, (mash)

    14 juillet 2014 ( #cuisine libanaise, #entrée )

    Cet haricot mungo dip est bon comme entrée ou en apéro, cela peut se préparer deux heures à l’ avance. Ces haricots sont plein de vitamines et une bonne source de potassium….. Préparation:1h 30 minutes Pour : 4 personnes Ingrédients : 200 g de haricots...

  • Manakiches aux kichèks

    18 août 2014 ( #cuisine libanaise, #pains et viennoiseries )

    Le kichèks, c'est du bourghrol avec du lait de chèvre ou vache ou brebis que l'on mélange ensemble et que l'on fait sécher au soleil. Cette poudre nous l'appellons kichèks au Liban. nous l'utilisons pour les manakiches ou bien nous le faisons cuire avec...

  • Cake aux fruits de la Passion

    29 septembre 2014 ( #pâtisserie, #dessert )

    J’ai reçu d’une charmante amie tout une caissette de fruits de la passion, alors j’ai fait ce cake qui est délicieux avec. J’espère que vous allez aimé, moi j'ai adoré.... Préparation : 15 minutes Cuisson : 55 minutes Pour : 8 personnes Ingrédients :...

  • Salade De Roquettes à L'Avocat

    10 novembre 2014 ( #cuisine libanaise, #salade )

    Les Egyptiens adorent la roquette ainsi que chez nous. Les Libanais nous en mangeons beaucoup. Préparation : 15 minutes Cuisson : sans Pour : 8 personnes Ingrédients : 2 bottes de roquettes 1 avocat 250 g de champignons de Paris 1 citron vert 4 oignons...

  • Chinois avec Crème pâtissière et raisins secs ou pépites de chocolat

    23 octobre 2014 ( #cuisine francaise, #dessert )

    J’ai pris cette recette du blog de jackie..http://jackie-cuisine.over-blog.com Son blog est plein de bonnes recettes aller jeter un coup d'oeil, vous allez l'aimer comme moi.Superbe gâteau pour le gouter ! A tester ! Ce gâteau est originaire d’Allemagne...

  • Nouilles Micha thai (Micha thai noodles)

    06 février 2014 ( #cuisine asiatique, #crevette, #poisson, #vietnamien )

    Cette recette m'a été donné par ma voisine vietnamienne, j'ai inscrit cette recette en son nom. Trés facile à préparer et en plus trés bonne, à vous de voir. Préparation: 30 minutes Cuisson: 30 minutes Pour 4 personnes Ingrédients: 800 g de poulet désossés...

  • Fougasse

    21 mai 2015 ( #pains et viennoiseries, #cuisine francaise )

    Cette recette est de Malika son blog http://safrancannelle.com Est plein de bonnes recettes, je vous conseille d’aller jeter un coup d’œil. Ce pain est très bon avec du labneh (notre fromage blanc) et des olives vertes. Préparation: 20 minutes Cuisson:15...

  • Tarte Tropézienne

    02 octobre 2014 ( #cuisine francaise, #dessert, #tarte, #pâtisserie )

    Une trés bonne brioche fourrée de crème pâtissière ou crème moussseline.Une tarte qui est trés réputée à Saint tropez. J'ai beaucoup aimé le gout subtil de la fleur d'oranger qui lui donne ce plus. Préparation :60 minutes Cuisson :25 minutes Pour : 8...

  • Brioche feuilles au citron

    06 août 2015 ( #pains et viennoiseries, #pâtisserie )

    Une brioche qui s’effeuille toute seule sans prendre la peine de couper des tranches pour la déguster. C’est un façonnage spécial et ingénieux qui donne un résultat magnifique et déroutant ! dés que j'ai vu cette recette chez http://www.paprikas.fr/ je...

  • Croissants au beurre de Christophe Felder

    03 décembre 2015 ( #cuisine francaise, #pains et viennoiseries )

    C’est une recette du fameux chef Christophe Felder, très pratique et délicieuse. Préparation:1h 20 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : 350 g de farine de type 55 150 g de farine de type 45 Ou 500 g de farine de type 45 (si vous n’avez pas du type 55)...

  • Feuille de vignes farcies de viande

    30 novembre 2015 ( #cuisine libanaise, #viande )

    Un plat typiquement libanais, qu’on prépare pour les grandes occasions comme un grand diner familial, des fiançailles ou un mariage. Un plat savoureux très long à faire mais qui vaut la peine. Préparation : 15 minutes Cuisson: 4 heures Pour : 8 personnes...

  • Taro à la crème de sésame ou kelkass bil tahineh

    25 février 2016 ( #cuisine libanaise, #végétarien )

    Ce légume est oublié, nos jeunes ne le cuisinent pas souvent. Pour le jeune il est idéal, et en plus végétarien et plein de vitamine. J’aime son gout très fin à la noisette. Pour : 8 personnes Cuisson : 14 minutes Ingrédients 1 kilo de taro 250 g de pois...

  • Canelés de Bordeaux

    11 février 2016 ( #pâtisserie, #cuisine francaise, #dessert, #creme caramel )

    C’est l’un des gâteaux que j’aime beaucoup, c’est une recette tirée du nouveau livre du fameux Chef pâtissier Christophe Felder. Délicieuce cette spécialité Bordelaise… Pour : 8 personnes Cuisson : 35 à 40 minutes Repos : 12 heures Ingrédients : Pour...

  • Congolais

    21 mars 2016 ( #cuisine francaise, #dessert, #noix de coco, #pâtisserie )

    Pour écouler vos blancs d’œufs rien ne vaut cette recette de congolais du célèbre Chef Christophe Felder, une recette parfaite et délicieuse. Recette tirée de son célèbre livre (l’ultime référence). Pour : 8 personnes Cuisson : 14 minutes Ingrédients...

  • Truffes Blanches à la Viande d’Agneau

    25 avril 2016 ( #cuisine libanaise, #légume )

    Un plat Libanais et de saison, j’adore cuisiner les produits de saison. Mes enfants et petits-enfants savent que je prépare chaque Vendredi une nouvelle recette, cela dépend ou bien une recette traditionnelle ou une recette oubliée de la cuisine Libanaise,...

  • Tarte aux poires oranges et citrons confits

    09 mai 2016 ( #cuisine francaise, #dessert, #poire, #c )

    J’ai fait cette tarte aux poires citrons et oranges confits de Christophe Felder. Mais j’ai fait moitié avec oranges et citrons confits et moitié sans car ma famille n’aiment pas trop les confits alors que moi et ma fille nous adorons. De cette façon,...

  • Escalopes Milanaise Poulet, Chicken Milanese

    18 juillet 2016 ( #cuisine italienne, #poulet )

    Une recette d’escalope Milanaise de ma chère Samar, délicieuse et facile à faire. Vous allez aimé. Auteur: Amal Cuisine:Italienne Temps de préparation: 10 minutes Temps de Cuisson:20 minutes Pour: 4 personnes Ingrédients: 4 escalopes de poulet 2 oeufs...

  • Poisson Grillé aux Herbes(Grilled Fish with vegetables)

    21 juillet 2016 ( #cuisine libanaise, #poisson, #herbes, #végétarien )

    Une recette de poisson grillé que je fais souvent en été, vu que j’habite au bord de la mer. Avec cette chaleur, vaut mieu mangé léger. Auteur : Amal Cuisine : Libanaise Plat : Poisson Préparation: 20 minutes Cuisson: 45 minutes Pour 4 personnes Ingrédients...

  • Poisson Vapeur à l’Ail et au Citron Vert, Plaa Neung Manao

    19 décembre 2016 ( #cuisine asiatique, #poisson, #végétarien, #cuisine thailandaise )

    Poisson Vapeur à l’Ail et au Citron Vert, Plaa Neung Manao Un poisson cuit à la vapeur avec des herbes et du citron vert. Une recette de la cuisine Thailandaise, du livre de Julie Swab. Une jeune Thailandaise qui avait un restaurant à Paris et qui faisait...

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