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La Cuisine de AMAL

La cuisine libanaise de Amal,est une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, mais facile avec le temps qui court faite avec des ingrédients de saison du marché.ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit!i

03 Oct

Gratin de Courgettes

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #cuisine libanaise, #gratin

Un gratin de courgettes délicieux avec de la viande hachée et des pignons de pin et une béchamel.

Préparation:10 minutes

Pour : 8 personnes

Ingrédients

  1. 1 kg de courgettes
  2. 250 g de viande hachée
  3. 1 oignon moyen
  4. 50 g de pignon de pin
  5. 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  6. 1 cuillère à soupe de vinaigre
  7. Sel et poivre du moulin

Béchamel :

  • 500 ml de lait
  • 50 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 pincée de muscade râpée
  • 100 g de gruyère râpé

Préparation:

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Lavez les courgettes et les faire cuire dans un peu d’eau salée pendant 10 minutes, ne pas trop faire cuire les courgettes, les laisser un peu croquant. Coupez les courgettes en 2 dans le sens de la longueur et grattez l’intérieur des courgettes à l’aide d’une cuillère à café.

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’oignon coupé en petit dé. Quand l’oignon devient doré ajouté la viande hachée et une cuillère à soupe de vinaigre. Faites rôtir les pignons de pin sans gras et ajoutez-les à la viande. Laissez cuire 15 minutes. Salez et poivrez.

Pendant ce temps, préparez la béchamel

Faites fondre le beurre et l’huile dans une casserole, ajoutez la farine d’un seul coup et mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Versez le lait, assaisonnez et faites cuire en mélangeant sans arrêt jusqu’à épaississement. Poursuivez la cuisson 10 minutes à feu très doux.

Dans un plat allant au four, mettez les courgettes coupées en moitié et remplissez les creux d’une cuillère à soupe du hachis de viande. Versez la béchamel sur les courgettes et couvrez les courgettes de gruyère râpé.

Faites gratiner au four 20 minutes.

SERVEZ AUSSITOT

Mon secret : Je mélange du fromage mozzarelle avec le gruyère.

Recettes autour d’un ingrédient est un petit jeu lancé par les deux blogueuses Soulef du blog Amour de cuisine et Samar du blog Mes Inspirations Culinaires. Elles ont décidé de lancer ce jeu pour sortir de la routine, un jeu qui ne demande ni gagnante ni perdante juste le plaisir du partage dans une ambiance bonne enfant et désigner chaque mois un ingrédient de la cuisine qui sera l’ingrédient vedette.

Principe du jeu

1– Choisir un ingrédient de saison et accessible aux quatre coins du monde
2- La marraine devra publier cet article sur son blog en citant les liens des initiatrices de ce jeu.
3 – Annoncer l’ingrédient qui sera la vedette du mois en cours.
4 – Les blogueuses qui veulent y participer, contacteront directement l’animatrice du jeu pour qu’elle puisse établir la liste des participantes au jeu.
5 – Le 1er du mois suivant (au plu tard), les participantes au jeu devront envoyer les titres de leurs recettes et le lien de leurs blogs a la marraine
6- La marraine établira une liste finale des blogs participants et leurs recettes, qu’elle enverra par mail a toutes les participantes.
7- Toutes les recettes doivent être misent en ligne le 3 du mois avec en bas la liste envoyée par la marraine du jeu.
8. La marraine du jeu choisira ensuite parmi les participantes une blogueuse qui prendra le relais, et annoncera le nouvel ingrédien
t du mois suivant.

La marraine du jeu est Christelle du blog:lacuisinedepoupoul

Les rondes précédentes :

Ronde # 1 : L’Orange, choisie par Samar et Soulef

Ronde # 2 : l’Amande, choisie par Assia

Ronde # 3 : Le Lait de Coco, choisi par Delphine

Ronde # 4 : l’Ananas , choisi par Christelle

Ronde # 5 : le Miel, choisi par Isabelle

Ronde # 6 : la Fraise, choisi par Sarah

Ronde # 7 : La Cerise, choisie par Françoise

Ronde # 8 : Le Chocolat, choisi par Marie

Ronde # 9 : La tomate, choisie par Nani

Calzone poulet et légumes par Sophie du blog Plaisir et Gourmandise chez Sophie

- Gratin de courgettes par Amal du blog la cuisine de Amal

- Biryani aux courgettes et à l'agneau par Sylviane du blog les vagabondages de Viane

- Risotto au safran et aux courgettes par Liliane du blog la cuisine de lilly

- Courgettes orloff par Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là ?

- Gâteau de courgettes au poulet par Mely du blog Fischcustard

- Pizza à la courgette, aubergine et parmesan par Patty du blog Je cuisine donc je suis

- Omelette à la courgette, pommes de terre et mascarpone par Virginie du blog Nani’s kitchen

- Terrine courgettes saumon par Corinne du blog Corinette

- La fausse bolo rapido par Amalia du blog Qu’es qu’on clape ce soir

- Tarte Orientale à la Courgette au Tahin par Assia du blog Les gourmandises d’Assia

- Galettes de courgettes râpées par Jackie du blog Jackie cuisine

- Frites de courgette par maman ça déborde

- Croque-quiche à la courgette, au thon et curcuma par Chrystelle du blog entre Rire et cuisine

- cake jambon courgette par Delphine du blog Oh la gourmande

- Terrine chèvre courgette par Michelle du blog Plaisir de la maison

- Gratin de pâte et courgettes par Christelle du blog la cuisine de Poupoule

- Galettes de Courgettes aux Epices par Gridelle du blog Les voyages de Gridelle

- Beignets de fleurs de courgette par Isabelle du blog quelques grammes de gourmandises

- Cake salé aux courgettes et parmesan par Samar du blog Mes inspiration culinaire

- Pain de courgette par Soulef du blog Amour de cuisine

- Beignets de Courgettes au Jambon par Françoise du blog Pounchki

- Cake aux courgettes façon tatin par Julia du blog Cooking Julia

- Tarte rustique aux courgettes par Brigitte du blog Les filles à table

- Gâteau invisible à la courgette par Alicia du blog les recettes d’Alicia

- Courgettes rondes farcies à la merguez par Laetitia du blog laety cuisine

- OMELETTE AUX COURGETTES par Rosa du blog La cuisine de Rosa

- Frites de courgette par maman ça déborde

Tarte aux courgettes et tomates séchées par Sarah du blog le sucré salé d’oum Souhaib

Commenter cet article

Les Recettes d'Alicia 07/10/2015 15:13

Bonjour,
MIam miam, ca donne envie.
A bientôt.

Nat 06/10/2015 12:24

J'ai fait hier des courgettes farcies et si j'avais lu ta recette avant j'aurais volontiers ajouté des pignons !

sarah 05/10/2015 22:17

un gratin riche en goût et en saveur!!merci ma douce et gros bisous

Brigitte / les filles à table 05/10/2015 08:44

Un gratin super appétissant !! Avec les pignons, ça me plait !!

Amal Fetouni Ghaddar 05/10/2015 08:57

tu vas aimé ....

jackie 04/10/2015 19:02

Un gratin bien appétissant. Bonne soirée

Amal Fetouni Ghaddar 05/10/2015 08:02

merci Jackie....

Viane 04/10/2015 17:41

C'est sympa avec les pignons tout croquants dans ce gratin....

Patty (Je cuicine donc je suis) 04/10/2015 12:06

C'est le genre de plat que j'adore! Merci pour cette recette et bon dimanche à toi!

kouky 04/10/2015 09:57

j'aime bien l'ajout des pignons qui ajoute de croustillant au gratin! Très bon dimanche!

Amal Fetouni Ghaddar 05/10/2015 08:01

oui tu aimeras surement...

virginie moreau 03/10/2015 21:53

J'ai justement envie d'un gratin de courgette ( mais réalisé par ma mère ) !!! mais là pour le coup quand je vois les ingrédients que tu mets dedans la tienne me fait envie aussi !!!

Amal Fetouni Ghaddar 05/10/2015 08:00

ce ne sera pas comme celui de ta maman mais tu vas aimé aussi.

Chrystel 03/10/2015 21:13

Ici on adore les gratins. Au vu des ingrédients, ça doit être très bon. Bonne soirée Amal

Amal Fetouni Ghaddar 05/10/2015 08:00

merci Christel....

gridelle 03/10/2015 18:37

c'est un classique que j'adore parfait pour ce défi

Nathalie 03/10/2015 14:59

Sûrement très bon ton gratin Amal!! Je n'ai jamais essayé avec de la viande haché! J'ai hâte de voir les photos! Bises

Amal Fetouni Ghaddar 05/10/2015 07:59

C'est trop bon, tu vas aimé.

samar 03/10/2015 14:47

coucou Amal !
j'adore les gratins de courgettes j'en fais aussi souvent que possible hihihi mais j'avoue qu'avec la bechamel je n'ai jamais teste je retiens !
je te remercie Amoulati pour ta participation et ta fidelite ca nous fait super plaisir
grosse bise

Amal Fetouni Ghaddar 05/10/2015 07:58

mais cela me fait plaisir Samar aussi. j'attends le nouveau ingrédient avec impatience, bisous

nani's kitchen 03/10/2015 12:44

je me régale des yeux !

Amal Fetouni Ghaddar 04/10/2015 23:05

merci

guy59600 03/10/2015 12:40

superbe gratin et un joli petit jeu entres blogueuses
très bon après-midi
guy

Amalia 03/10/2015 10:57

Alors la j'aime beaucoup!!!!

Amalia 03/10/2015 10:54

Ton gratin est top!

Mely 03/10/2015 09:47

Ce gratin est très gourmand, tout ce que j'aime !
Bises et bon samedi !

Bernieshoot 03/10/2015 09:33

Un excellent gratin

Assia 03/10/2015 08:48

Une belle recette qui doit être délicieuse avec ces ingrédients :)Bisous

mélie melo en cuisine 03/10/2015 08:20

bien sympa comme programme , bon week end

Pounchki 03/10/2015 08:14

Une délicieuse version de gratin de courgette, une belle façon de les faire manger aux récalcitrants :) Je crois que Michèle n'est pas dans la liste, pourrais tu la rajouter ? http://croquantfondantgourmand.com/puits-de-courgettes/
Bisous, bisous Amal et bon week-end :)

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